Сделал обзор фестивального меню завтраков в Бутик-отеле 39 за день до конца фестиваля...
Зачем?
А потому что все меню минус одно блюдо переезжает в основное меню завтраков.
Мои фавориты - татар с чечевицей и яйцом пашот, полба с голубым сыром и черносливом.

Друзья, ищу контакты маркетолога или смм-щика Парка Лога.
Может у вас есть?

Недавно (в очередной раз) обсуждали, почему из жизни пропали супер-популярные куры гриль.
Я помню, в начале двухтысячных на каждой остановке был один а то и пара ларьков, распространявших магический аромат.
Народ после работы стоял в очередях. Классический ужин - курица, белый чесночный соус, хлеб.
Вопрос, почему и куда улетели куры гриль. Отчего произошел упадок?

Новая земля приглашает завтра потусить на городском пикничке))
Седова, 5.

Магнит понимает.

Вспомнил старый формат или или.
Ну, конечно, донского колорита добавил))

Посетил дегустацию нового меню в гранд-кафе Пьеса.
Кстати, сейчас можно выиграть сертификат туда на 5000 р. 🤞

Всегда говорил, что гастрономическая культура Ростова-на-Дону вкупе с сохранившейся исторической застройкой и атмосферой старого Ростова - две главные фишки города для туристов.
А вы как считаете?

Недавно я понял, что одного афганского казана мне уже не хватает.
Большой использую по выходным и на компанию, когда надо потушить много мяса с овощами или сделать условный плов.
Маленький взял для быстрых обедов и завтраков.
Очень удобно, например, быстро готовить медленные крупы или бобы. Перловка, фасоль - сдаются без боя.
Каша с тушёнкой делается за 20 минут.
Рекомендую. Ну и конечно купить лучше в магазинах Мой Казан. Там расскажут/посоветуют и ещё что-нибудь полезное заодно присмотрите)

Моя утренняя переписка с мамой

📣 Также сообщаю, что осталось 4 места на новую дегустацию из нашей серии Шеф и Винодел.

19 февраля в 19:30 в гости в Бутик-Отель 39 приедет Виталий Маринчук, винодельня Yaiyla
Бронь столов - 2828088
Цена - 3900 /персона
Вина и блюда - см. афишу

Сходил в единственный известный мне круглогодичный ростовский ресторан на воде.
Очень понравился интерьер ща счёт речной тематики и обилия зелени.
Много локальных ростовских отсылок, например авторское керамическое пано с Донскими рыбами или настоящая байдарка.
Внизу прикольный чиллаут/бар/кальянка
В зиму очень необычно есть на реке.
Хорошее место для романтического ужина/обеда, а также для того, чтобы привести гостей города.

Как ни странно (в принципе, наверное, вобще не странно)
Многие изобретения в истории гастрономии пришли из военного дела. Первый казан был перевернутым щитом, шашлы возможно пожарили на пике или стреле кочевника. НАполеоновская армия сделала массовым недавно изобретенное консервирование, много раз слышал, что военные успехи Суворова базируются на его рачительном отноении к рациону армии.
Знаменитая ветчина в жестяной банке, породившая выражение спам - родом из армейского снабжения.

В краеведческом музее увидел походный казан платовских казаков - он с перегородкой внутри. Очень остроумное решение, когда у вас один источник тепла и ограниченное время. То есть можно варить щи и кашу одновременно, или например чай и кофе))

А какие вы знаете военные гастрономические изобретения, ставшие мирными?

Я понял окончательно, что меня прям бесят рецепты, где надо сперва что-то обжарить, достать, отложить, потом ещё что-то обжарить,, потом соединить, сварить, переложить, потушить....
Делали кари по рецепту, где надо сперва обжарить курицу, потом достать в этой же сковороде обжарить специи и лук...
Вкусно, но вернусь к рецепту где все можно делать не вынимая))

До чего импортозамещение дошло.
Купили в переке красное полусухое игристое из сорта Шираз, из Индии.
А также игристое из Армении (ну это не особенно новость)
Армянский брют ничего. Индийский довольно устрашающий.
Ача-ача, ара Джан кароч.