tgoop.com/class_biochem/5182
Last Update:
••
1 – انگور و انبه :
حاوی مقادیر بالایی فروکتوز هستند. فروکتوز تنها در کبد متابولیزه میشود و در مصرف بالا، از مسیر کنترل شده گلیکولیز عبور نکرده و وارد مسیر چربیسازی (لیپوژنز) میشود » افزایش تریگلیسرید » کبد چرب غیرالکلی
2 – مشروب و آبجو :
متابولیسم اتانول در کبد باعث افزایش نسبت NADH/NAD⁺ میشود » مهار اکسیداسیون اسیدهای چرب و تجمع چربی » کبد چرب الکلی
3 – قندهای ساده :
مانند گلوکز و ساکارز که در مصرف زیاد، از طریق افزایش انسولین و تحریک ژنهای SREBP-1c و FAS، باعث افزایش سنتز چربی در کبد میشوند
4 – اسیدهای چرب با چند باند دوگانه (PUFAs) :
برخلاف چربیهای اشباع، این ترکیبات با فعالسازی گیرندهی PPAR-α باعث افزایش اکسیداسیون چربیها و کاهش تجمع تریگلیسرید در کبد میشوند. بهویژه اسیدهای چرب امگا-۳ (مانند EPA و DHA) اثر محافظتی و ضدالتهابی دارند و حتی در درمان کبد چرب مفیدند
Join us