tgoop.com/cofeek_vezde/3065
Last Update:
Популярные сорта винограда из Имеретии (Западная Грузия)
…это белые Цицка, Цоликаури, Крахуна и красное Отцханури сапере.
У Цицки соломенно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, ароматы желтых фруктов (айвы, дыни, груши, лимона), встречаются медовые ноты. Цицку часто можно встретить в бленде с Цоликаури и Мчкнарой. Из Цицки также делают игристые вина.
Цоликаури можно отличить по маслянистому и полному телу, мягкой кислотности. Кстати, вариаций у сорта два: один из деревни Обча, второй из Базалети. Строго говоря, Цоликаури растет не только в Имеретии: также в Раче, Гурии, Мингрелии, Аджарии и Абхазии. Полусладкое твиши из Рачи-Лечхуми делают как раз-таки из Цоликаури.
У него ароматы желтых фруктов (например, белой сливы и желтых цитрусовых), дыни, цитрусовых и цветов; легкий фруктовый привкус. Цоликаури обычно мэтчат с Крахуной и Цицкой. А еще из него хорошо производить игристое и выдерживать — потенциал позволяет.
Крахуна обладает соломенно-желтым светом с золотистыми отблесками. Аромат уже иной по характеру: абрикосы, спелые бананы (и другие спелые фрукты), медовые ноты. Интересно, что при винификации в квеври вино становится янтарным, с ароматами тропических фруктов и трав. Крахуна «дружит» с Цоликаури и Цицкой. Вина из Крахуны бывают крепкими и насыщенными. У сорта есть потенциал к выдержке: ищите красиво постаревшие бутылочки у проверенных виноделов :)
Любителям красного наверняка приглянется Оцханури сапере.
Переходный сорт винограда между культивированным и дикорастущим. Это вино глубокого рубиново-красно-малинового цвета. Когда сорт молодой, он немного шероховатый и «грубоватый» по характеру, проявляет ароматику вишни и лесных ягод (например, малины), слив и трав. Более благородный выдержанный вариант бывает элегантным, насыщенным и ярким во вкусе.
А вам нравятся вина Имеретии? Поделитесь любимчиками :)
*источники информации:
Anna Saladze & Sarah Abbott: Untamed
Malkhaz Kharbedia: Georgian wine guide (2024-2025)