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PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA ππ
π #dolce #lievitati #Natale
Quest'anno il panettone Γ¨ home made! Con la nostra ricetta del panettone con lievito di birra andrete a colpo sicuro. La vostra casa si trasformerΓ nel perfetto laboratorio ricco di profumi, canditi, uvetta e farine!
Ingredienti per la biga
- Farina Manitoba 50 g
- Lievito di birra fresco 3 g
- Malto oppure miele o zucchero - 1 cucchiaino
- Latte intero a temperatura ambiente 30 g
Per il primo impasto
- Farina Manitoba 25 g
- Farina 00 110 g
- Lievito di birra fresco 4 g
- Uova 85 g
- Zucchero 40 g
- Burro morbido 45 g
Per il secondo impasto
- Farina 00 75 g
- Uova 53 g
- Tuorli 30 g
- Zucchero 50 g
- Burro 45 g
- Scorza di limone 1
- Baccello di vaniglia 1
- Arancia candita 20 g
- Cedro candito 20 g
- Uva passa 60 g
- Sale fino 3 g
Per cuocere il panettone
- Burro q.b.
BY π₯ͺπ COOKING - Ricette Social π₯π©
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