#гдевино
Привет! Срочное⚡ возвращение рубрики с рекомендациями, где пить российское вино. Речь пойдёт о кафе музея Гараж в Парке Горького. Новость срочная потому, что Москва полнится слухами о том, что Роман Абрамович хочет продать музей Гараж. Значит очень скоро это место может измениться навсегда.
Итак, почему нужно собраться с друзьями/родными в Гараже?
🔹Выбор блюд небольшой, но их креветки с диким рисом - это одна из самых вкусных вещей, что я пробовал. Возьмите к ним бокал розового игристого экстра брют от Усадьбы Перовских из бокальных позиций. Карпаччо из утки - тоже невероятная вещь, подойдёт к сухому Мускату от Гай-Кодзора. С Гай-Кодзором Роман, надеюсь, не думает расставаться.
🔹Сейчас в карте есть айсвайн Саук-Дере 2017 из Рислинга. С 2017 года уже исчезала и вновь появилась торговая марка Саук-Дере, завод сменил владельцев, а это вино зрело и дожидалось своего часа. Пронзительно кислотно и столь же пронзительно сладко. Честно, не знаю с чем из меню Гаража оно может сработать. Возьмите бокал 75 мл на двоих перед кофе в качестве дижестива.
🔹Самое главное! Коллекция российских вин Гаража и наличие старых, зрелых винтажей, которые уже не встретить в продаже. Это заслуга шефа-сомелье Гаража Антона Обрезчикова. Он же проводит крутейшие дегустации по отечественным винам, открывает разные редкости их коллекции. Писал про такую встречу тут. Большинства вин, которые можно заказать, нет в их винной карте онлайн. В фото к посту и ниже поделюсь несколькими вещами, за которыми, на мой взгляд, нужно прийти в Гараж.
▪️Усадьба Дивноморское, Сира 2017
▪️Kacha Valley, магнум Санджовезе 2016
▪️Павел Швец, Небиолло 2018
▪️Ведерников, Красностоп 2015
▪️Penpalo, Шардоне 2020
Для заказа таких бутылок лучше позвонить им и договориться заранее. На одном из фото выше последний улов ДК "Сложный нос" из запасов Гараж - бордобленд Усадьбы Дивноморское 2016.
И ещё! Вновь, с 2022 года, открылась выставка коллекции современного искусства Гаража. Сходите обязательно!
Привет! Срочное⚡ возвращение рубрики с рекомендациями, где пить российское вино. Речь пойдёт о кафе музея Гараж в Парке Горького. Новость срочная потому, что Москва полнится слухами о том, что Роман Абрамович хочет продать музей Гараж. Значит очень скоро это место может измениться навсегда.
Итак, почему нужно собраться с друзьями/родными в Гараже?
🔹Выбор блюд небольшой, но их креветки с диким рисом - это одна из самых вкусных вещей, что я пробовал. Возьмите к ним бокал розового игристого экстра брют от Усадьбы Перовских из бокальных позиций. Карпаччо из утки - тоже невероятная вещь, подойдёт к сухому Мускату от Гай-Кодзора. С Гай-Кодзором Роман, надеюсь, не думает расставаться.
🔹Сейчас в карте есть айсвайн Саук-Дере 2017 из Рислинга. С 2017 года уже исчезала и вновь появилась торговая марка Саук-Дере, завод сменил владельцев, а это вино зрело и дожидалось своего часа. Пронзительно кислотно и столь же пронзительно сладко. Честно, не знаю с чем из меню Гаража оно может сработать. Возьмите бокал 75 мл на двоих перед кофе в качестве дижестива.
🔹Самое главное! Коллекция российских вин Гаража и наличие старых, зрелых винтажей, которые уже не встретить в продаже. Это заслуга шефа-сомелье Гаража Антона Обрезчикова. Он же проводит крутейшие дегустации по отечественным винам, открывает разные редкости их коллекции. Писал про такую встречу тут. Большинства вин, которые можно заказать, нет в их винной карте онлайн. В фото к посту и ниже поделюсь несколькими вещами, за которыми, на мой взгляд, нужно прийти в Гараж.
▪️Усадьба Дивноморское, Сира 2017
▪️Kacha Valley, магнум Санджовезе 2016
▪️Павел Швец, Небиолло 2018
▪️Ведерников, Красностоп 2015
▪️Penpalo, Шардоне 2020
Для заказа таких бутылок лучше позвонить им и договориться заранее. На одном из фото выше последний улов ДК "Сложный нос" из запасов Гараж - бордобленд Усадьбы Дивноморское 2016.
И ещё! Вновь, с 2022 года, открылась выставка коллекции современного искусства Гаража. Сходите обязательно!
garagemca.org
Кафе «Гараж»
Кафе «Гараж» — один из важнейших элементов публичного пространства Музея.
#винопить
Привет! Это возвращение рубрики с винными рекомендациями и её спецвыпуск #вестникКабФрана. Сегодня расскажу сразу о двух впечатливших меня винах.
1️⃣ Cavina, Высота 172, Каберне Фран 2021. Cavina - это сеть винотек. У них есть свой виноградник, 10 Га в Долине Лефкадия, расположенный на высоте 172 метра над уровнем моря. В прошлом году, Николаевы из Лефкадии продали винодельню в посёлке Саук-Дере и теперь большинство малых хозяйств Долины делают свои вина в Варваровке, под Анапой, на винодельне Скалистый берег. Скалистый славится своим супер современным оборудованием, в частности, оптической линией сортировки ягод и очень крутыми, на мой взгляд, красными блендами. Кабфран Высота 172 провёл 8 месяцев в дубе, причём половина бочек были новыми. На контрэтикетке обозначен создатель вина - это энолог Скалистого берега Ирина Яковенко. Интересно, поскольку фронтменом скалистого обычно выступает их главный винодел Кирилл Бардаков.
🍷 Субтильное на вид. Почти прозрачное, как немецкий Пино Нуар, но с внушающей концентрацией свежих красных ягод во вкусе. Бодрая кислотность. Долгое сухое послевкусие. Танины смелые, но не агрессивные, хотя глядя на цвет вина их не ждёшь совсем. Тело вина среднее, даже ближе к лёгкому. Аромат без зелени и перцев, только немного новой кожи и малина. Отлично!
2️⃣Belmas, Каберен Фран 2022. Бельмас - семейная крымская винодельня, носящая фамилию основателей. В одном из самых знаменитых терруаров Севастополя - селе Родном у Бельмасов высажен молодой виноградник. Первый урожай для винификации ждут в 2025 году, а пока делают отличное вино из покупного винограда. Кабфран с уже взрослых лоз был приобретён у соседей, хозяйства Мангуп, которые одними из первых обосновались в Родном. Про Мангуп подробнее писал тут. Каберне Фран Belmas провёл год в бочках второго-пятого залива.
🍷Цвет у Belmas сильно интенсивнее Высоты 172 из Лефкадии , но вино по-прежнему не южное. Тело среднее, кислотность высокая, танины, кстати тоже, но чувствуются уместными и приятно обволакивающими. В аромате совсем немного приятной зеленцы (даже не трава, а хвоя) и красные сочные ягоды. Вкус очень гармоничный, несмотря на молодые танины и 14% алкоголя.
Голосуйте за Кабфран, если такое нужно будет!
Привет! Это возвращение рубрики с винными рекомендациями и её спецвыпуск #вестникКабФрана. Сегодня расскажу сразу о двух впечатливших меня винах.
1️⃣ Cavina, Высота 172, Каберне Фран 2021. Cavina - это сеть винотек. У них есть свой виноградник, 10 Га в Долине Лефкадия, расположенный на высоте 172 метра над уровнем моря. В прошлом году, Николаевы из Лефкадии продали винодельню в посёлке Саук-Дере и теперь большинство малых хозяйств Долины делают свои вина в Варваровке, под Анапой, на винодельне Скалистый берег. Скалистый славится своим супер современным оборудованием, в частности, оптической линией сортировки ягод и очень крутыми, на мой взгляд, красными блендами. Кабфран Высота 172 провёл 8 месяцев в дубе, причём половина бочек были новыми. На контрэтикетке обозначен создатель вина - это энолог Скалистого берега Ирина Яковенко. Интересно, поскольку фронтменом скалистого обычно выступает их главный винодел Кирилл Бардаков.
🍷 Субтильное на вид. Почти прозрачное, как немецкий Пино Нуар, но с внушающей концентрацией свежих красных ягод во вкусе. Бодрая кислотность. Долгое сухое послевкусие. Танины смелые, но не агрессивные, хотя глядя на цвет вина их не ждёшь совсем. Тело вина среднее, даже ближе к лёгкому. Аромат без зелени и перцев, только немного новой кожи и малина. Отлично!
2️⃣Belmas, Каберен Фран 2022. Бельмас - семейная крымская винодельня, носящая фамилию основателей. В одном из самых знаменитых терруаров Севастополя - селе Родном у Бельмасов высажен молодой виноградник. Первый урожай для винификации ждут в 2025 году, а пока делают отличное вино из покупного винограда. Кабфран с уже взрослых лоз был приобретён у соседей, хозяйства Мангуп, которые одними из первых обосновались в Родном. Про Мангуп подробнее писал тут. Каберне Фран Belmas провёл год в бочках второго-пятого залива.
🍷Цвет у Belmas сильно интенсивнее Высоты 172 из Лефкадии , но вино по-прежнему не южное. Тело среднее, кислотность высокая, танины, кстати тоже, но чувствуются уместными и приятно обволакивающими. В аромате совсем немного приятной зеленцы (даже не трава, а хвоя) и красные сочные ягоды. Вкус очень гармоничный, несмотря на молодые танины и 14% алкоголя.
Голосуйте за Кабфран, если такое нужно будет!
Привет! Сегодня каналу исполнился ровно 1 год! Для меня это большое событие. В честь праздника сделаю навигацию по моим длиннопостам
#винопить - рубрика с винными рекомендациями
#вестникКабФрана - спцвыпуски #винопить, посвященные одному из моих увлечений - Каберне Франу 🍷
#сложныйнос - анонсы и отчёты со встреч дегустационного клуба "Сложный Нос", собрания которого я организую
#НЕвинопить - рекомендации, но не винные 🍏
#киновино - пишу о фильмах про вино, документальных по большей части 🎥
#гдевино - рекомендации мест, где можно красиво выпить интересного вина
#хозяйке_на_заметку - надеюсь, что полезные советы
#сложноРецепт - рубрика с рецептами. Первый номер по ссылке
#винопить - рубрика с винными рекомендациями
#вестникКабФрана - спцвыпуски #винопить, посвященные одному из моих увлечений - Каберне Франу 🍷
#сложныйнос - анонсы и отчёты со встреч дегустационного клуба "Сложный Нос", собрания которого я организую
#НЕвинопить - рекомендации, но не винные 🍏
#киновино - пишу о фильмах про вино, документальных по большей части 🎥
#гдевино - рекомендации мест, где можно красиво выпить интересного вина
#хозяйке_на_заметку - надеюсь, что полезные советы
#сложноРецепт - рубрика с рецептами. Первый номер по ссылке
#сложныйнос
Привет! На прошлой неделе в Тинторетто прошла очень важная для меня дегустация. Называлась она так: "Долина Лефкадия. Вионье/Русан/Марсан <-> Марсан/Русан/Вионье". Пару лет назад, я впервые попробовал Вионье, оно было из Долины Лефкадия, и это сразу стало одним из любимых вин, к которым хочется возвращаться. Понимаю, что северная Рона, родина вышеперечисленных сортов винограда, сильно отличается от предгорий Кавказа, но уверен, что тут из них получаются интересные и самобытные вина, которые способны на взросление и развитие.
На дегустации у нас была почти полная коллекция вин, сделанных в долине, из ронских белых, как моносортовые вина, так и купажи:
1️⃣ Rara Avis Редкая птица, Русан 2021🥇 Вино созданное в соавторстве с лучшим сомелье России 2019 Григорием Чегодаевым.
2️⃣ Коллекция холостяка, Вионье 2018🥈 То самое Вионье, которое мне так полюбилось.
3️⃣ Белый конь, Марсан 2020🥉 Про коня писал тут.
4️⃣ Лефкадия белая, Русан/Марсан/Вионье 2020🥈 Почти весь 2020 год белой Лефкадии давно выпит, одна из последних бутылок.
5️⃣ Лефкадия белая Резерв, Вионье/Русан/Марсан 2014🥇 Редкость - зрелое и развитое российское вино. Но пить уже лучше сейчас, как говорят англичане: петля уже затягивается. Это на мой вкус.
Отмечу, что я голосовал за вино Чегодаева и белую Лефкадию 2020. Вино Григория действительно удивляет и стоит того, чтобы его поискать, а белая Лефкадия - это классный баланс молодости и сложности, потрясающий аромат йогурта и спелых жёлтых фруктов, бодрая, уместная кислотность.
В голосовании участвовал наш welcome drink. Им был брют розе от Магнатума, Кюве М 2020🥇 Одно из моих любимых игристых розе. Розе отвлекло на себя чуть больше внимания, чем я планировал, и тоже заняло первое место. В этот раз сразу три вина получили по 5 голосов участников.
На последок. В посольстве долины в Москве можно купить новинку - Полёт шмеля 2019 и 2020. Это бленд Русана и Марсана. Уже попробовал 2019 год. Скоро напишу об этом.
Пейте белую Рону, приходите на встречи дегустационного клуба "Сложный Нос"🐽🐾 В ноябре будут Кабфраны) 🍷
Привет! На прошлой неделе в Тинторетто прошла очень важная для меня дегустация. Называлась она так: "Долина Лефкадия. Вионье/Русан/Марсан <-> Марсан/Русан/Вионье". Пару лет назад, я впервые попробовал Вионье, оно было из Долины Лефкадия, и это сразу стало одним из любимых вин, к которым хочется возвращаться. Понимаю, что северная Рона, родина вышеперечисленных сортов винограда, сильно отличается от предгорий Кавказа, но уверен, что тут из них получаются интересные и самобытные вина, которые способны на взросление и развитие.
На дегустации у нас была почти полная коллекция вин, сделанных в долине, из ронских белых, как моносортовые вина, так и купажи:
1️⃣ Rara Avis Редкая птица, Русан 2021🥇 Вино созданное в соавторстве с лучшим сомелье России 2019 Григорием Чегодаевым.
2️⃣ Коллекция холостяка, Вионье 2018🥈 То самое Вионье, которое мне так полюбилось.
3️⃣ Белый конь, Марсан 2020🥉 Про коня писал тут.
4️⃣ Лефкадия белая, Русан/Марсан/Вионье 2020🥈 Почти весь 2020 год белой Лефкадии давно выпит, одна из последних бутылок.
5️⃣ Лефкадия белая Резерв, Вионье/Русан/Марсан 2014🥇 Редкость - зрелое и развитое российское вино. Но пить уже лучше сейчас, как говорят англичане: петля уже затягивается. Это на мой вкус.
Отмечу, что я голосовал за вино Чегодаева и белую Лефкадию 2020. Вино Григория действительно удивляет и стоит того, чтобы его поискать, а белая Лефкадия - это классный баланс молодости и сложности, потрясающий аромат йогурта и спелых жёлтых фруктов, бодрая, уместная кислотность.
В голосовании участвовал наш welcome drink. Им был брют розе от Магнатума, Кюве М 2020🥇 Одно из моих любимых игристых розе. Розе отвлекло на себя чуть больше внимания, чем я планировал, и тоже заняло первое место. В этот раз сразу три вина получили по 5 голосов участников.
На последок. В посольстве долины в Москве можно купить новинку - Полёт шмеля 2019 и 2020. Это бленд Русана и Марсана. Уже попробовал 2019 год. Скоро напишу об этом.
Пейте белую Рону, приходите на встречи дегустационного клуба "Сложный Нос"🐽🐾 В ноябре будут Кабфраны) 🍷
#винопить
Привет! Недавно попробовал новинку от Nikolaev & Sons - Полёт шмеля 2019. Белый бленд из двух ронских сортов: Русана и Марсана. Пока шмель доступен только на винодельне в Лефкадии и в посольстве долины в Москве. Хотя, скорее всего, это не изменится, шмеля 2019 было сделано всего 845 бутылок. Вычтем одну, которую выпил я. Здорово, что одновременно вышел и винтаж шмеля 2020. Интересно будет их сравнить.
Аромат не пышный, но очень гармоничный и сложный. Я бы выделил гармонию и сбалансированность, как главное достоинство шмеля. В основе аромата, конечно, жёлтые фрукты, травянистые оттенки и мёд, потом сладкие специи и сливочный сыр. Во вкусе крутейший баланс между кислотной колкостью, и перекатистой глицериновостью. Послевкусие продолжителное, сухое и фруктовое с приятной горчинкой.
~1700р
Рекомендую! 🐝
Привет! Недавно попробовал новинку от Nikolaev & Sons - Полёт шмеля 2019. Белый бленд из двух ронских сортов: Русана и Марсана. Пока шмель доступен только на винодельне в Лефкадии и в посольстве долины в Москве. Хотя, скорее всего, это не изменится, шмеля 2019 было сделано всего 845 бутылок. Вычтем одну, которую выпил я. Здорово, что одновременно вышел и винтаж шмеля 2020. Интересно будет их сравнить.
Аромат не пышный, но очень гармоничный и сложный. Я бы выделил гармонию и сбалансированность, как главное достоинство шмеля. В основе аромата, конечно, жёлтые фрукты, травянистые оттенки и мёд, потом сладкие специи и сливочный сыр. Во вкусе крутейший баланс между кислотной колкостью, и перекатистой глицериновостью. Послевкусие продолжителное, сухое и фруктовое с приятной горчинкой.
~1700р
Рекомендую! 🐝