Клуб детских Экспертов

Насыщенность современных продуктов питания полезными нутриентами

За последние несколько десятилетий уровень витаминов и минералов в продуктах питания значительно снизился.
➡️Данные, собранные в США, показывают, что содержание витаминов A и С в овощах с 1950-х годов упало на 30-50%.

Причины
🔻 Истощение почв вследствие интенсивного земледелия и использования химических удобрений.
🔻 Однообразие культур – тут речь о выращивании однородных сортов растений для повышения урожайности.
🔻 Широкое распространение гидропоники и аквапоники.
Гидропоника подразумевает внесение питательных веществ химического происхождения, а аквапоника — полностью натуральная технология выращивания с использованием формулы нитрификации (но суть и степень проблемы это не меняет).
🔻 Промышленная переработка, которой подвергается большинство продуктов натурального происхождения. Так, при рафинировании зерна удаляется значительная часть клетчатки и витаминов.
🔻 Долгосрочное хранение и транспортировка.
Кроме того, что фрукты и овощи в принципе теряют нутриенты в процессе хранения, для их защиты от потери влаги, гниения и потери товарного вида применяют воски, химические консерванты, газовую обработку и др.

😉 Что с этим делать в мировых масштабах не подскажу, но желаю всем заиметь маленький огородик на краю смешанного леса. источник

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tgoop.com/detskiy_ekspert/7537

2.7K viewsJan 17 at 12:04

Насыщенность современных продуктов питания полезными нутриентами

За последние несколько десятилетий уровень витаминов и минералов в продуктах питания значительно снизился.
➡️Данные, собранные в США, показывают, что содержание витаминов A и С в овощах с 1950-х годов упало на 30-50%.

Причины
🔻 Истощение почв вследствие интенсивного земледелия и использования химических удобрений.
🔻 Однообразие культур – тут речь о выращивании однородных сортов растений для повышения урожайности.
🔻 Широкое распространение гидропоники и аквапоники.
Гидропоника подразумевает внесение питательных веществ химического происхождения, а аквапоника — полностью натуральная технология выращивания с использованием формулы нитрификации (но суть и степень проблемы это не меняет).
🔻 Промышленная переработка, которой подвергается большинство продуктов натурального происхождения. Так, при рафинировании зерна удаляется значительная часть клетчатки и витаминов.
🔻 Долгосрочное хранение и транспортировка.
Кроме того, что фрукты и овощи в принципе теряют нутриенты в процессе хранения, для их защиты от потери влаги, гниения и потери товарного вида применяют воски, химические консерванты, газовую обработку и др.

😉 Что с этим делать в мировых масштабах не подскажу, но желаю всем заиметь маленький огородик на краю смешанного леса. источник