Еда для радости с Еленой Мотовой

​​Ужина не будет,
ты меня прости.
Все продукты в доме
съела до шести.

“За сколько часов до сна лучше ужинать?”, “Можно ли есть на ночь?” — подобные вопросы задают себе не только худеющие в интернет-сообществах, но и ученые. Еда перед сном может усугублять рефлюкс и изжогу. Поздний прием пищи ассоциирован также с худшим качеством сна.

А есть ли связь между ночными приемами пищи и набором веса? Похоже, что да. В американском исследовании 2019 года (900 взрослых участников) обнаружено, что те, кто ест (100 калорий или более) в течение двух часов перед сном, более склонны к избыточному весу, чем те, кто этого не делает. Подобные данные получены и на других популяциях (шведской, японской). В исследовании, проведенном в 2023 году с участием более 850 взрослых в Великобритании, у тех, кто регулярно перекусывал после девяти вечера, был отмечен более высокий уровень гликированного гемоглобина.

Еще в одном исследовании 2022 года 16 взрослых с избыточным весом жили в лаборатории, где их питание, физическая активность и сон строго контролировались. Испытуемые должны были следовать двум разным графикам питания: один график подразумевал завтрак вскоре после пробуждения, обед в полдень и ужин ранним вечером; а другой сдвигал приемы пищи на четыре часа позже. Участники потребляли одинаковое количество питательных веществ и калорий в обоих режимах. Однако при более позднем графике приема пищи они чувствовали себя голоднее, чем при более раннем. Объективно уровень гормона лептина (сигнализирующего о сытости) у них был ниже в течение дня, а уровень грелина (сигнализирующего о голоде) выше.

Вывод из всего вышеизложенного довольно банальный: лучше иметь удобный для вас график приемов пищи, а не есть хаотично. Не стоит ради похудения пропускать завтрак, чтобы вечером съесть всё, что не приколочено. И да, лучше не наедаться на ночь.

А как быть тем, кто работает посменно? В таких ситуациях поздний прием пищи необходим, однако желательно, чтобы самые объемные трапезы приходились на период с 7 утра до 7 часов вечера. Если нужно перекусить ночью, то стоит отдавать предпочтение более легким блюдам, исключив продукты глубокой переработки.

www.tgoop.com/dietologymotova/1099

11.9K viewsedited  Aug 29 at 11:30

​​Ужина не будет,
ты меня прости.
Все продукты в доме
съела до шести.

“За сколько часов до сна лучше ужинать?”, “Можно ли есть на ночь?” — подобные вопросы задают себе не только худеющие в интернет-сообществах, но и ученые. Еда перед сном может усугублять рефлюкс и изжогу. Поздний прием пищи ассоциирован также с худшим качеством сна.

А есть ли связь между ночными приемами пищи и набором веса? Похоже, что да. В американском исследовании 2019 года (900 взрослых участников) обнаружено, что те, кто ест (100 калорий или более) в течение двух часов перед сном, более склонны к избыточному весу, чем те, кто этого не делает. Подобные данные получены и на других популяциях (шведской, японской). В исследовании, проведенном в 2023 году с участием более 850 взрослых в Великобритании, у тех, кто регулярно перекусывал после девяти вечера, был отмечен более высокий уровень гликированного гемоглобина.

Еще в одном исследовании 2022 года 16 взрослых с избыточным весом жили в лаборатории, где их питание, физическая активность и сон строго контролировались. Испытуемые должны были следовать двум разным графикам питания: один график подразумевал завтрак вскоре после пробуждения, обед в полдень и ужин ранним вечером; а другой сдвигал приемы пищи на четыре часа позже. Участники потребляли одинаковое количество питательных веществ и калорий в обоих режимах. Однако при более позднем графике приема пищи они чувствовали себя голоднее, чем при более раннем. Объективно уровень гормона лептина (сигнализирующего о сытости) у них был ниже в течение дня, а уровень грелина (сигнализирующего о голоде) выше.

Вывод из всего вышеизложенного довольно банальный: лучше иметь удобный для вас график приемов пищи, а не есть хаотично. Не стоит ради похудения пропускать завтрак, чтобы вечером съесть всё, что не приколочено. И да, лучше не наедаться на ночь.

А как быть тем, кто работает посменно? В таких ситуациях поздний прием пищи необходим, однако желательно, чтобы самые объемные трапезы приходились на период с 7 утра до 7 часов вечера. Если нужно перекусить ночью, то стоит отдавать предпочтение более легким блюдам, исключив продукты глубокой переработки.

BY Еда для радости с Еленой Мотовой