tgoop.com/diko_mintay/555
Last Update:
🐟Идеальный ужин: запечённый минтай с ароматным базиликовым пюре и пикантным соусом
Ингредиенты
Филе Дальневосточного минтая – 2-4 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Лимон – 1 шт.
Каперсы – 2 ч. л.
Оливковое масло – по вкусу
Пучок укропа
Соль, перец – по вкусу
Картофель – 3 шт.
Базилик – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – ¼ стакана
Оливковое масло – 1 ч. л.
Тимьян – несколько веточек
Соль, перец – по вкусу
Приготовление
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем филе минтая.
Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. На мелкой терке натираем цедру лимона и посыпаем рыбу. Сверху выкладываем веточки тимьяна. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Разогреваем духовку до 200 °C. Запекаем рыбу 10 минут до золотистой корочки.
Для картофельного пюре с базиликом отвариваем картофель, добавив зубчик чеснока. Сливаем воду и разминаем картофель в пюре. В отдельной миске блендером измельчаем базилик с 1 ч. л. оливкового масла. Добавляем базиликовую пасту к пюре, слегка перемешиваем.
Подогреваем сливки, вливаем в пюре, солим и перчим. Аккуратно вымешиваем до однородности.
Для соуса: мелко нарезаем чеснок, каперсы и укроп, смешиваем с 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.
Готовое филе минтая выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом. Подаем с горячим базиликовым пюре.
Приятного аппетита!
#двминтай #ДиковкусныйМинтай #Минтай
BY Дальневосточный минтай
Share with your friend now:
tgoop.com/diko_mintay/555