Тайны, легенды и вкус: 2 любопытных факта об оливье
1️⃣Изначально состав салата был настоящей роскошью. Люсьен Оливье, шеф московского ресторана «Эрмитаж», в 1860-х годах создал блюдо, состоявшее из рябчиков, раковых шеек, чёрной икры, каперсов и маринованных огурцов. Соус держался в строгой тайне, но был близок к майонезу. Однако точный рецепт так и остался нераскрытым — Люсьен его не оставил.
2️⃣Существует легенда, что Оливье придумал свой знаменитый салат по воле случая.Он хотел удивить гостей мясным ассорти, украшенным горкой из картофеля, огурцов и яиц. Но посетители разрушили композицию, перемешав все ингредиенты. На следующий день от досады Оливье сам измельчил продукты и смешал их, превратив ассорти в полноценный салат.
Блюдо дня: Оливье с крабом и красной икрой — 1620₽
Попробовать новогодний спешл можно в ресторане Ugolёk.
Тайны, легенды и вкус: 2 любопытных факта об оливье
1️⃣Изначально состав салата был настоящей роскошью. Люсьен Оливье, шеф московского ресторана «Эрмитаж», в 1860-х годах создал блюдо, состоявшее из рябчиков, раковых шеек, чёрной икры, каперсов и маринованных огурцов. Соус держался в строгой тайне, но был близок к майонезу. Однако точный рецепт так и остался нераскрытым — Люсьен его не оставил.
2️⃣Существует легенда, что Оливье придумал свой знаменитый салат по воле случая.Он хотел удивить гостей мясным ассорти, украшенным горкой из картофеля, огурцов и яиц. Но посетители разрушили композицию, перемешав все ингредиенты. На следующий день от досады Оливье сам измельчил продукты и смешал их, превратив ассорти в полноценный салат.
Блюдо дня: Оливье с крабом и красной икрой — 1620₽
Попробовать новогодний спешл можно в ресторане Ugolёk.
The SUCK Channel on Telegram, with a message saying some content has been removed by the police. Photo: Telegram screenshot. Clear Select: Settings – Manage Channel – Administrators – Add administrator. From your list of subscribers, select the correct user. A new window will appear on the screen. Check the rights you’re willing to give to your administrator. 4How to customize a Telegram channel? Select “New Channel”
from us
