Говорю Илье Тютенкову: «Здесь же вроде антикварно-букинистический был?» — «Нет, — отвечает, — там Mina. А здесь была аптека. И сейчас аптека — японская кухня аптека и есть, правильное питание и всё такое».

В ресторане Fullmoon уютно не каждому, на это и долгий расчёт: чтобы постепенно собрать тех, кому будет хорошо. Грязно-розовый угловатый минимализм на первом этаже, чёрная вуалевая тьма на минус первом, где бар. У столов и стульев ножки снизу прозрачны, чтобы казалось, что мебель ниже, чем на самом деле. На столах полнолунные круги — кажется, на них так светят направленные светильники, но нет, это свет изнутри. Еда получается на фотографиях как во тьме; подозреваю, что и портреты получаются авангардными. А, и ещё то тут, то там фонтанчики по фэн-шую.

Ресторан строился года три, и сейчас Илья подумывает, что ещё можно убрать из этой полупустоты — или изменить чему-то форму. Меню, напротив, сейчас очень распространённое — но из него будут постепенно убирать то, что не подойдёт по духу, который ещё находится в становлении.

Концепт-шеф — Луиджи Маньи, шеф кухни — Масахару Хориике, восемь лет работавший в посольстве Японии в Москве и решивший строить дальше чисто московскую карьеру. Коктейльную карту делали Юта Инагаки из «Батлера» и Виталий Цай из «Уголька».
И есть довольно впечатляющая карта чая, составленная чайным мастером Вячеславом Козловым. Чайник — от 900 р. до 2450 р., а ещё можно купить чай с собой — от 100 р. за порцию.