Forwarded from Вечерний Лошманов
Еда в «Полнолунии» (в среднем 800–2000 р. за блюдо) столь же минималистична, в некоторых случаях максималистски. Так, рис в суши и роллах может показаться чересчур пресным. Особенно это заметно в суши — а также в чёрной треске (бомбически вкусная), которая подаётся с тем же рисом.
В роллах, пожалуй, такой даже хорош — просто основа для нанизывания вкусов. Как, например, в роллах из краба и лосося, дополненных крошечными кусочками узбекского лимона и лимонным мисо-гелем со вкусом лимонного курда. Кислинка прямо решающая.
Сашими — тунец, лосось, вязкие креветки — отличные, как и крудо из хамачи с лёгкой остринкой от перца сансё.
Цезарь — с курицей терияки, нежнейшей; хруст там кроме салата от чипса из рисовых шариков, такого же, как в практически идеальном конском тартаре.
Есть ещё простейший, но гениально вкусный капустный салат с комбу и кунжутом, где кроме этих трёх ингредиентов, кажется, только чуть кунжутного масла и всё.
В рамене с вагю насыщенный и богатый куриный бульон, а лапша тонкая и упругая, но стадию упругости в тарелке чуть уже переходящую. Зато вот удон, сделанный на манер карбонары, в своей упругости и плотности безупречный; он с угрём анаго (то есть морским, более нежным, чем унаги), водорослями, стружкой бонито и смесью фурикаке.
В десертах есть моти на московский манер, а есть сет из трёх условной классических, с начинкой из фасоли, но и с разными дополнениями. Все хороши, а больше всего запомнилось кокосовое. Нет, и вишнёвое тоже не хуже, с миндальными нотами.
В роллах, пожалуй, такой даже хорош — просто основа для нанизывания вкусов. Как, например, в роллах из краба и лосося, дополненных крошечными кусочками узбекского лимона и лимонным мисо-гелем со вкусом лимонного курда. Кислинка прямо решающая.
Сашими — тунец, лосось, вязкие креветки — отличные, как и крудо из хамачи с лёгкой остринкой от перца сансё.
Цезарь — с курицей терияки, нежнейшей; хруст там кроме салата от чипса из рисовых шариков, такого же, как в практически идеальном конском тартаре.
Есть ещё простейший, но гениально вкусный капустный салат с комбу и кунжутом, где кроме этих трёх ингредиентов, кажется, только чуть кунжутного масла и всё.
В рамене с вагю насыщенный и богатый куриный бульон, а лапша тонкая и упругая, но стадию упругости в тарелке чуть уже переходящую. Зато вот удон, сделанный на манер карбонары, в своей упругости и плотности безупречный; он с угрём анаго (то есть морским, более нежным, чем унаги), водорослями, стружкой бонито и смесью фурикаке.
В десертах есть моти на московский манер, а есть сет из трёх условной классических, с начинкой из фасоли, но и с разными дополнениями. Все хороши, а больше всего запомнилось кокосовое. Нет, и вишнёвое тоже не хуже, с миндальными нотами.
tgoop.com/doshlo/7029
Create:
Last Update:
Last Update:
Еда в «Полнолунии» (в среднем 800–2000 р. за блюдо) столь же минималистична, в некоторых случаях максималистски. Так, рис в суши и роллах может показаться чересчур пресным. Особенно это заметно в суши — а также в чёрной треске (бомбически вкусная), которая подаётся с тем же рисом.
В роллах, пожалуй, такой даже хорош — просто основа для нанизывания вкусов. Как, например, в роллах из краба и лосося, дополненных крошечными кусочками узбекского лимона и лимонным мисо-гелем со вкусом лимонного курда. Кислинка прямо решающая.
Сашими — тунец, лосось, вязкие креветки — отличные, как и крудо из хамачи с лёгкой остринкой от перца сансё.
Цезарь — с курицей терияки, нежнейшей; хруст там кроме салата от чипса из рисовых шариков, такого же, как в практически идеальном конском тартаре.
Есть ещё простейший, но гениально вкусный капустный салат с комбу и кунжутом, где кроме этих трёх ингредиентов, кажется, только чуть кунжутного масла и всё.
В рамене с вагю насыщенный и богатый куриный бульон, а лапша тонкая и упругая, но стадию упругости в тарелке чуть уже переходящую. Зато вот удон, сделанный на манер карбонары, в своей упругости и плотности безупречный; он с угрём анаго (то есть морским, более нежным, чем унаги), водорослями, стружкой бонито и смесью фурикаке.
В десертах есть моти на московский манер, а есть сет из трёх условной классических, с начинкой из фасоли, но и с разными дополнениями. Все хороши, а больше всего запомнилось кокосовое. Нет, и вишнёвое тоже не хуже, с миндальными нотами.
В роллах, пожалуй, такой даже хорош — просто основа для нанизывания вкусов. Как, например, в роллах из краба и лосося, дополненных крошечными кусочками узбекского лимона и лимонным мисо-гелем со вкусом лимонного курда. Кислинка прямо решающая.
Сашими — тунец, лосось, вязкие креветки — отличные, как и крудо из хамачи с лёгкой остринкой от перца сансё.
Цезарь — с курицей терияки, нежнейшей; хруст там кроме салата от чипса из рисовых шариков, такого же, как в практически идеальном конском тартаре.
Есть ещё простейший, но гениально вкусный капустный салат с комбу и кунжутом, где кроме этих трёх ингредиентов, кажется, только чуть кунжутного масла и всё.
В рамене с вагю насыщенный и богатый куриный бульон, а лапша тонкая и упругая, но стадию упругости в тарелке чуть уже переходящую. Зато вот удон, сделанный на манер карбонары, в своей упругости и плотности безупречный; он с угрём анаго (то есть морским, более нежным, чем унаги), водорослями, стружкой бонито и смесью фурикаке.
В десертах есть моти на московский манер, а есть сет из трёх условной классических, с начинкой из фасоли, но и с разными дополнениями. Все хороши, а больше всего запомнилось кокосовое. Нет, и вишнёвое тоже не хуже, с миндальными нотами.
BY DOSHLO?!
Share with your friend now:
tgoop.com/doshlo/7029