tgoop.com/dushnilabezmichelina/1574
Last Update:
Занимает всё вместе около получаса и сначала мы приготовим масло.
Ингредиенты:
- Хорошее сливочное масло, размягченное: 1 пачка
- Паста харисса: 15-20 г (регулируйте по вкусу)
- Зеленый лук 2 стебля, мелко нарезанных
- Лимонная цедра с ½ лимона
- Лимонный сок 1- 2 чайных ложки (по вкусу)
- Соль по вкусу
Процесс:
1. Выкладываем размягченное, разрезанное на некрупные куски сливочное масло в небольшую миску или чашу блендера (смотря чем вы будете взбивать).
2. Добавляем хариссу, измельченный зеленый лук, лимонную цедру, лимонный сок и соль.
3. Взбиваем до однородности.
4. Пробуем на вкус и регулируем приправы.
5. Выкладываем в любую миску и убираем в холодильник пока готовим морковь.
Ингредиенты:
- Морковь: 700 г, очищенная и порезанная на некрупные куски
- Оливковое масло: 30 г
- Мед: 40 г
- Соль: 5 г
- Черный перец: по вкусу
- Дополнительная ароматика по желанию: несколько веточек тимьяна/розмарина или щепотка хлопьев чили
Процесс:
1. Включаем духовку на 200 градусов.
2. В миске смешиваем морковь с оливковым маслом, солью и перцем. Если вы используете травы или хлопья чили, добавьте их сейчас.
3. Раскладываем морковь в один слой на противне или в форме для запекания и запекаем около 15-20 минут, пока морковь не станет нежной.
4. В небольшой миске разбавляем мед парой чайных ложек теплой воды или растопленным сливочным маслом (по желанию).
5. Достаем морковь из духовки и увеличиваем температуру до 220 градусов.
6. Морковь вытаскиваем в миску и хорошо перемешиваем с медовой смесью.
7. Возвращаем морковь в духовку еще на 5-10 минут, или пока она не начнет карамелизироваться и не приобретет золотистый оттенок.
8. Вытаскиваем запеченную морковь из духовки, перекладываем на тарелку для подачи и сверху выкладываем наше масло.
Ну хороша же, правда? И бонусом у вас осталось масло на котором можно жарить скрембл, добавить в кускус и даже просто мазать на бутеры.
#рецепты