🌏 Экология жизни

🫛 «ВкусВилл» разрабатывает растительное мясо под собственной торговой маркой

Веганский ассортимент сети уже содержит более 300 продуктов. У покупателей увеличивается запрос на развитие ассортимента товаров, в том числе на растительные мясные альтернативы. Пик спроса на такую продукцию приходится на Великий пост.

Новинка будет создаваться совместно с производителем растительных протеинов компанией «Партнер-М».

Пока что в планах реализация альтернативного мяса трёх видов: со вкусом курицы, говядины и тунца.

В качестве сырья для имитации курицы и говядины будет использоваться смесь соевого и пшеничного белка, для тунца — гороховый белок.

Во «Вкусвилле» потенциальный рост потребления веганских заменителей мясной продукции оценивают в 20% в годовом выражении. С учетом возрастания популярности растительных протеинов на российском рынке, ритейлер стремится удержать позиции, расширяя собственное производство.

www.tgoop.com/ecolife/7666

195 viewsDec 2 at 13:45

🫛 «ВкусВилл» разрабатывает растительное мясо под собственной торговой маркой

Веганский ассортимент сети уже содержит более 300 продуктов. У покупателей увеличивается запрос на развитие ассортимента товаров, в том числе на растительные мясные альтернативы. Пик спроса на такую продукцию приходится на Великий пост.

Новинка будет создаваться совместно с производителем растительных протеинов компанией «Партнер-М».

Пока что в планах реализация альтернативного мяса трёх видов: со вкусом курицы, говядины и тунца.

В качестве сырья для имитации курицы и говядины будет использоваться смесь соевого и пшеничного белка, для тунца — гороховый белок.

Во «Вкусвилле» потенциальный рост потребления веганских заменителей мясной продукции оценивают в 20% в годовом выражении. С учетом возрастания популярности растительных протеинов на российском рынке, ритейлер стремится удержать позиции, расширяя собственное производство.

BY 🌏 Экология жизни