tgoop.com/elektrichka_rus/3621
Last Update:
В России разработали технологию для создания «умной» еды
Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали технологию, позволяющую доставлять полезные вещества непосредственно в кишечник. С ее помощью можно будет делать продукты питания более полезными для человека. В основе технологии микрокапсулирование.
Разработка ученых представляет собой пилотный капсулятор, способный производить микрокапсулы размером от 100 до 300 микрометров, что сопоставимо с манной крупой и удобно для употребления.
В качестве оболочки специалисты использовали хитозан, являющийся природным полисахаридом, получаемым из панцирей ракообразных, например, креветки или краба. Вещество обладает антибактериальными свойствами, за счет чего обеспечивает защиту продуктов от скорой порчи.
☝️Уникальность проекта в способности доставлять в кишечник лекарственные и биологически активные вещества в капсулах дозированно и безопасно для организма.
Подпишитесь на Электричку
BY Электричка ⚡️ Технологии
Share with your friend now:
tgoop.com/elektrichka_rus/3621