🍕 🍕 🍕
Хочу поделиться классным способом готовить домашнюю пиццу! 😜 получается не хуже ресторанной! 🍕 Но есть нюанс -
😇 надо приобрести пиццный камень для духовки, без него магии не будет)

Пиццу мы готовим уже несколько лет, поэтому на данный момент оптимально классно получается так 👇

Тесто на 2 пиццы -

Мука 300г ( лучше всего использовать высокобелковую от 12 г. белка )
Берем миску с мукой, высыпаем дрожжи сухие 2-3 чайные ложки. Соль чайную, сахар чайную, оливыча пару столовых. Льем холодную (!) ❗️чистую воду 200 мл. Замешиваем.
Я использую тестомес, потом руками вымешиваю тесто в шар минут 5. Делим тесто на 2 одинаковых шарика и убираем в миски закрытые пленкой в холодильник на сутки, максимум двое. Тесто должно вызревать.

Соус:

Я беру протертые томаты в банке, грамм 100, добавляю зуб чеснока, чуть 🤏 перчика чили 🌶️, соль, перец, сахар, оливыч, свежий базилик🌿, все это дело блендерим🌪️

Когда уже будете делать пиццу, то есть лайфхаки в её готовке:

- камень разогреваем в середине духовки ( нагрев низ и верх без конвекции ), часа 2 при температуре 220-250 градусов.

- 🧀 сыры берем разные на ваш вкус: чуток пармезана, моцареллы твердой, обычного сыра.

- После раскатки теста (вышка раскатать его руками 😇) сначала намазываем соус, а потом кладем сыр! 🧀 ( т.е. сыр у нас ниже основных ингредиентов)

- Ингредиенты на ваш вкус, я лично предпочитаю не использовать томаты, т.к. они превращаются в воду и размягчают тесто 🥴

- Пицца на камне готовится буквально минут 8
Заранее надо приобрести лопату для пиццы ( лучше всего железная )
Самое сложное скинуть её сырую на камень ( на маркетплейсах продаются специальные роликовые лопаты ).


Немного заморочек, но это того стоит!!!

А вы готовите пиццу дома? 🍕

#папаготовит