FOOTOFAN_ASHPAZI Telegram 91306
🍴فوت و فن آشپزی 🍴
Video
#سیب_زمینی_حلقه_ای

از چیپس و پفک خیلییی خوشمزه تره😋👌 قبول داری؟

🟩مواد لازم:
🥔چهارتا یا نیم کیلو سیب زمینی
🫙نصف قاشق چایخوری نمک
🌶️بک قاشق چایخوری فلفل قرمز
🍚دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
🌿یه دسته جعفری

☑️سعی کنید برای داشتن نتیجه ترد تر از سیب زمینی هایی استفاده کنید که نشاسته بیشتر و رطوبت داخلی کمتری دارن
نمونش سیب زمینی زرد که زیاد برای این کار مناسب نیست!
☑️اجازه بدید سیب زمینی ها حتما خنک شن،
☑️بهتره سیب زمینی هارو بیش از حد له نکنید چون چسبناک میشن و هم کار باهاشون سخته و هم اینکه نشاسته بیشتری ازش آزاد میشه و این باعث میشه روغن بیشتری به خودش بکشه. اگر سیب زمینی هاتون چسبناک و بیش از حد له شدن میتونید این مشکل رو با اضافه کردن مقداری نشاسته یا آرد حل کنید

🌿ادویه های این سیب زمینی دلخواهه، میتونید از پودر سیر و پیاز، پاپریکا، ارگانو، فلفل سیاه، اویشن ، پودر کاری ، هرکدوم که باب میلتونه استفاده کنید

🌱بجای جعفری میتونید از گشنیز، شوید، ترخون، پیازچه یا ریحون استفاده یا کلا حذفش کنید،

❄️اگر قبل سرخ کردن مواد رو  داخل یخچال سرد کنید خیلی بهتره (بطور کلی سرد کردن سیب زمینی قبل از سرخ کردن باعث میشه رطوبت سطحشون کمتر شه و این باعث جذب کمتر روغن میشه، پس اگه کوکو سیب زمینی هم درست میکنید قبلش حتما موادش رو داخل یخچال بذارید )

حتما ضخامتشون بین نیم تا یک سانت باشه. اگر خیلی نازک باز کنید موقع سرخ شدن بیش از حد خشک و سفت میشن و دیگه داخلشون هم نرم نمیشه و یا اینکه ممکنه موقع سرخ کردن فرمشونو از دست بدن .اگر هم بیش از یک سانت باشه سیب زمینی ها زیاد ترد نمیشن

〰️🔥روغن اگر به خوبی داغ نشده باشه ممکنه سیب زمینی ها وا بره و یا روغن زیادی به خودش بکشه و یا اصلا ترد نشه
برای اینکه متوجه شید روغن به خوبی داغ شده، یه تکه بسیار کوچیک از سیب زمینی رو داخل روغن بنذازید، اگر سریع از کف تابه جدا شد و بالا اومد امادست. اگر ته ظرف رفت و حباب نزد و بالا نیومد روغن هنوز به خوبی داغ نشده.
یا اینکه یه قاشق چوبی رو داخل روغن قرار بدید، اگر روغن به دمای مناسب رسیده باشه حباب های ریزی اطرافش شکل میگیره
یه روش جالب دیگه: یدونه ذرت خام رو داخل روغن بندازید،
هر موقع ذرت پف کرد ، امادست.

✳️سیب زمینی ها داخل روغن باید غوطه ور شن وگرنه به خوبی و یکدست سرخ نمیشن و جذب روغنشون هم بالا میره

اول بذارید یک دقیقه به همون حالت بمونه ،
و بعد برگردونید تا پنج دقیقه ی دیگه سرخ شه.

نوش جان


🎀@FOOToFAN_ASHPAZI



tgoop.com/footofan_ashpazi/91306
Create:
Last Update:

#سیب_زمینی_حلقه_ای

از چیپس و پفک خیلییی خوشمزه تره😋👌 قبول داری؟

🟩مواد لازم:
🥔چهارتا یا نیم کیلو سیب زمینی
🫙نصف قاشق چایخوری نمک
🌶️بک قاشق چایخوری فلفل قرمز
🍚دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
🌿یه دسته جعفری

☑️سعی کنید برای داشتن نتیجه ترد تر از سیب زمینی هایی استفاده کنید که نشاسته بیشتر و رطوبت داخلی کمتری دارن
نمونش سیب زمینی زرد که زیاد برای این کار مناسب نیست!
☑️اجازه بدید سیب زمینی ها حتما خنک شن،
☑️بهتره سیب زمینی هارو بیش از حد له نکنید چون چسبناک میشن و هم کار باهاشون سخته و هم اینکه نشاسته بیشتری ازش آزاد میشه و این باعث میشه روغن بیشتری به خودش بکشه. اگر سیب زمینی هاتون چسبناک و بیش از حد له شدن میتونید این مشکل رو با اضافه کردن مقداری نشاسته یا آرد حل کنید

🌿ادویه های این سیب زمینی دلخواهه، میتونید از پودر سیر و پیاز، پاپریکا، ارگانو، فلفل سیاه، اویشن ، پودر کاری ، هرکدوم که باب میلتونه استفاده کنید

🌱بجای جعفری میتونید از گشنیز، شوید، ترخون، پیازچه یا ریحون استفاده یا کلا حذفش کنید،

❄️اگر قبل سرخ کردن مواد رو  داخل یخچال سرد کنید خیلی بهتره (بطور کلی سرد کردن سیب زمینی قبل از سرخ کردن باعث میشه رطوبت سطحشون کمتر شه و این باعث جذب کمتر روغن میشه، پس اگه کوکو سیب زمینی هم درست میکنید قبلش حتما موادش رو داخل یخچال بذارید )

حتما ضخامتشون بین نیم تا یک سانت باشه. اگر خیلی نازک باز کنید موقع سرخ شدن بیش از حد خشک و سفت میشن و دیگه داخلشون هم نرم نمیشه و یا اینکه ممکنه موقع سرخ کردن فرمشونو از دست بدن .اگر هم بیش از یک سانت باشه سیب زمینی ها زیاد ترد نمیشن

〰️🔥روغن اگر به خوبی داغ نشده باشه ممکنه سیب زمینی ها وا بره و یا روغن زیادی به خودش بکشه و یا اصلا ترد نشه
برای اینکه متوجه شید روغن به خوبی داغ شده، یه تکه بسیار کوچیک از سیب زمینی رو داخل روغن بنذازید، اگر سریع از کف تابه جدا شد و بالا اومد امادست. اگر ته ظرف رفت و حباب نزد و بالا نیومد روغن هنوز به خوبی داغ نشده.
یا اینکه یه قاشق چوبی رو داخل روغن قرار بدید، اگر روغن به دمای مناسب رسیده باشه حباب های ریزی اطرافش شکل میگیره
یه روش جالب دیگه: یدونه ذرت خام رو داخل روغن بندازید،
هر موقع ذرت پف کرد ، امادست.

✳️سیب زمینی ها داخل روغن باید غوطه ور شن وگرنه به خوبی و یکدست سرخ نمیشن و جذب روغنشون هم بالا میره

اول بذارید یک دقیقه به همون حالت بمونه ،
و بعد برگردونید تا پنج دقیقه ی دیگه سرخ شه.

نوش جان


🎀@FOOToFAN_ASHPAZI

BY 🍴فوت و فن آشپزی 🍴


Share with your friend now:
tgoop.com/footofan_ashpazi/91306

View MORE
Open in Telegram


Telegram News

Date: |

The main design elements of your Telegram channel include a name, bio (brief description), and avatar. Your bio should be: During a meeting with the president of the Supreme Electoral Court (TSE) on June 6, Telegram's Vice President Ilya Perekopsky announced the initiatives. According to the executive, Brazil is the first country in the world where Telegram is introducing the features, which could be expanded to other countries facing threats to democracy through the dissemination of false content. Add the logo from your device. Adjust the visible area of your image. Congratulations! Now your Telegram channel has a face Click “Save”.! 2How to set up a Telegram channel? (A step-by-step tutorial) Don’t publish new content at nighttime. Since not all users disable notifications for the night, you risk inadvertently disturbing them.
from us


Telegram 🍴فوت و فن آشپزی 🍴
FROM American