tgoop.com/footofan_ashpazi/91904
Last Update:
#ژله
اگه میخوای ژله و دسرات راحت از قالب برگرده وزمان برگردوندن به قالب نچسبه ونشکنه به این نکات توجه کن👇👇
✅برای حل کردن ژله بعد از ریختن اب جوش درظرف ژله حتما روی بخار کتری یا سماور بذارید وهم بزنید تا تمام ذرات ژلاتین موجود در پودر ژله باز بشه اگه این ذرات باز نشه باعث شکسته شدن ژله زمان خارج کردن از قالب میشه
✅بهترین قالب واسه ژله قالب پلاستیک هست چون خیلی راحت در میاد
✅اگه مبتدی هستین از از قالب سیلیکون مخصوصا اگه خیلی طرح یا شیارریز داره داره استفاده نکنید
✅قبل از برگردوندن حتما با نوک چاقو یا سیخ چوبی لبه ژله رو از کناره قالب جدا کنید
✅به ژله اب زیادی اضافه نکنید هر چی ژله سفت تر باشه راحت تر از قالب جدا میشه وخوشمزه تر هست واسه هر بسته ژله بین یک تا یک ونیم ایوان اب کافیه
✅حداقل ۴-۵ساعت زمان بدید تا کامل ببنده ژله هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتر از قالب در میاد
✅قالب رو چرب نکنید باعث میشه ژله کدر بشه اگه قالب فلزی بود اب بگردونید خالی کنید بذارید فریزر قطرات اب یخ بزنه بعد مایع ژله رو بریزید
✅آب جوش رو داخل یک ظرف بریزید ۱-۲دقیقه کنار بذارید وبعد ظرف قالب ژله رو چند ثانیه داخلش قرار بدین وبعد برگردونید
✅اگه مبتدی نیستین میتونید از باد گرم سشوار هم استفاده کنید
✅اگه به ژله یکم خامه یا شیر اضافه کنید کمک میکنه راحت تر از قالب در بیاد
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
BY 🍴فوت و فن آشپزی 🍴
Share with your friend now:
tgoop.com/footofan_ashpazi/91904