tgoop.com/furshetnyi_stol/219
Last Update:
Ингредиенты:
Для коржей:
▪ 500 г куриного фарша желательно грудка
▪ 200 мл сливок 10-20 % жирности
▪ 1 яйцо
▪ Зелень
▪ Соль, перец по вкусу
Для крема:
▪ 250 г мягкого сливочного сыра у меня фета
▪ 300 г шампиньонов
▪ 1 небольшая луковица
▪ 20 г сливочного масла
▪ 2 зубчика чеснока
Рецепт:
1. 2 филе куриной грудки без кожи перебить в фарш в блендере. Фарш солим, перчим, добавляем яйцо и перемешиваем.
2. Небольшими порциями добавляем сливки. Перемешиваем.
3. Добавляем порубленную зелень.
4. Противень, 30- 20 см, выстилаем пергаментом. Равномерно распределяем фарш. Ставим в разогретую до 180-200° духовку на 20 минут.
5.Пока корж из куриного фарша выпекается. Приготовим начинку.
6. Разогреваем сковороду и на сливочном масле, поджариваем мелко порезанную луковицу.
7.Добавляем очень мелко порезанные шампиньоны. Солим, перчим и обжариваем до испарения влаги.
8.Отдельно обжариваем 12-16 тонких пластинок от небольших красивых шампиньонов, и перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
9.Для приготовления крема нам понадобятся жареные шампиньоны и сливочный сыр.
Хорошо перемешиваем сыр, грибы и пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу.
10. Вынуть корж, остудить. Когда корж остыл, перекладываем его с противня и разрезаем на две равные половинки поперек.
11. Распределяем ровным слоем сырно-грибной крем по коржу.
12. Перекладываем одну половинку коржа на другую. Заворачиваем в пергамент и ставим в холодильник на 1,5 -2 часа. Можно сверху накрыть разделочной доской, тогда пирожные будут еще ровнее.
13. Достаем наши коржи из холодильника и нарезаем на порционные кусочки — пирожные.
Сверху украшаем на свой вкус. Я украсила слайсами из грибов, которые мы приготовили заранее, и листиком петрушки.
Приятного аппетита!😋
#фуршет #закуски #едадлявечеринки
