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Salsa Chimichurri
Ingredientes:
1 taza de perejil fresco, finamente picado
4 dientes de ajo, finamente picados
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de ají molido o pimiento rojo triturado
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
Lava y seca bien el perejil antes de picarlo finamente.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Mezclar los ingredientes:
En un bol, combina el perejil picado, el ajo picado, el orégano seco y el ají molido.
Añade el vinagre de vino tinto y mezcla bien.
Añadir el aceite:
Poco a poco, vierte el aceite de oliva mientras mezclas constantemente para emulsionar la salsa.
Sazonar:
Añade sal y pimienta negra al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario.
Reposo:
Deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sugerencias:
Almacenamiento: Guarda la salsa chimichurri en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana.
Uso: La salsa chimichurri es ideal para acompañar carnes asadas, pollo, pescado, o incluso como aderezo para ensaladas y vegetales.
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