Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами маринада, дайте ему время подействовать ⌛.

Нежные куски мяса или курицы требуют меньше времени для маринования, но чем больше или жестче кусок мяса, тем дольше его нужно мариновать. Кубики и полоски говядины требуют всего лишь часа или двух, в то время как толстые стейки и бифштексы следует мариновать в течение 5 или 6 часов.

❗ Обязательно охлаждайте маринуемое мясо.

Как правило, маринады хранятся около двух недель в холодильнике. Однако после использования маринада его срок хранения значительно сокращается.

Маринад, который использовался только в течение короткого времени, можно повторно использовать для того же типа мяса в течение одного или двух дней.

Маринады следует заморозить, если не будете использовать их повторно сразу.

Маринад, который использовался в течение 2 или 3 дней, следует выбросить.

Добавим нюансы:

Для получения более сладкого соуса добавьте больше коричневого сахара или меда.

Для получения острого соуса добавьте еще измельчённого перца чили.

Отлично подходит в качестве маринада для птицы. Получается примерно 4 стакана (можно заморозить для дальнейшего использования).

* Вустерширский соус — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

П.С. Советы и рецепты взяты из оригинальной (англоязычной) кулинарной книги компании Napoleon.
Фото маринадов и рецептов иллюстративные, сохранены из разных сайтов, включая Википедию и Фрипик:)

Забыли, если вам нужна новая кисть или наборы инструментов (в том числе кисть), закидывайте в корзину 👇🏻

За грилем лучше не болтать по телефону 🙈