RTFM! Service Team

Раскрываем страшный заговор

В чате Barista Help поднялся вопрос о хранении зерна вне кофемолки ночью, плавно перешедший в обсуждение таблеток для чистки жерновов. С этой очередной "страшной химией" связано много мифов и предрассудков, попробуем их частично разобрать.

1. Они не чистят
Чистят. Просто ими надо пользоваться как зубной пастой, регулярно, а не когда всё плохо. Но даже в давно не чищенной камере помола они немного наводят порядок, мы уже снимали об этом видео.

2. Они из химии
Всё из химии. А для соблюдения стандартов пищевой безопасности их делают из наиболее нейтральных веществ — в основном из лигнина. Он хорошо "прочищает шлаки", не нанося вреда кофемолке. и для человека безопасен.

3. Их делают из риса
Нет, их делают из шелухи зерновых, в том числе из рисовой. Шелуха это оболочка, защищающая зерно от мирской суеты. После сбора урожая рис от неё очищают и эту шелуху нужно куда-то девать. Вот, например, в таблетки для кофемолок.

4. Их делают из кукурузы
Нет, из шелухи, см. выше

5. Вместо таблеток можно насыпать рис, ведь они из риса
Сыпьте рис в воду и варите, потом сыпьте в ротовую полость, приятного аппетита. Соль по вкусу.
А если вы насыпете рис в кофемолку и попытаетесь смолоть, то рисовый крахмал с большой вероятностью добавится к остаткам кофе и маленькая проблема станет большой

6. Они влияют на вкус кофе
Если прочитать инструкцию, то там будет примерно следующее:
1) по окончании смены закройте шибер бункера кофе и смелите остатки зерна в помолочной камере
2) снимите бункер и всыпьте в "горло" камеры порцию таблеток
3) установите бункер и не открывая шибера смелите таблетки
4) уходите спать или куда там
5) перед новой сменой откройте шибер и смелите одну-две порции зерна для устранения остатков пыли от таблеток
6) улыбаемся и машем

Если вы умеете легко и профессионально ежедневно чистить кофемолку с разборкой и калибровкой после этого — нет проблем. Но мы-то знаем... Поэтому если не хотите лишний раз разбирать молку, а чистоту хотите, то вот вам компромиссный вариант, фьюить-ха! Всю неделю чистите таблетками, а раз в неделю приходит специально обученный человек и чистит, чистит, чистит, собирает, калибрует, плачет...

www.tgoop.com/hellboundservice/226

3.8K viewsedited  Dec 11 at 14:44

Раскрываем страшный заговор

В чате Barista Help поднялся вопрос о хранении зерна вне кофемолки ночью, плавно перешедший в обсуждение таблеток для чистки жерновов. С этой очередной "страшной химией" связано много мифов и предрассудков, попробуем их частично разобрать.

1. Они не чистят
Чистят. Просто ими надо пользоваться как зубной пастой, регулярно, а не когда всё плохо. Но даже в давно не чищенной камере помола они немного наводят порядок, мы уже снимали об этом видео.

2. Они из химии
Всё из химии. А для соблюдения стандартов пищевой безопасности их делают из наиболее нейтральных веществ — в основном из лигнина. Он хорошо "прочищает шлаки", не нанося вреда кофемолке. и для человека безопасен.

3. Их делают из риса
Нет, их делают из шелухи зерновых, в том числе из рисовой. Шелуха это оболочка, защищающая зерно от мирской суеты. После сбора урожая рис от неё очищают и эту шелуху нужно куда-то девать. Вот, например, в таблетки для кофемолок.

4. Их делают из кукурузы
Нет, из шелухи, см. выше

5. Вместо таблеток можно насыпать рис, ведь они из риса
Сыпьте рис в воду и варите, потом сыпьте в ротовую полость, приятного аппетита. Соль по вкусу.
А если вы насыпете рис в кофемолку и попытаетесь смолоть, то рисовый крахмал с большой вероятностью добавится к остаткам кофе и маленькая проблема станет большой

6. Они влияют на вкус кофе
Если прочитать инструкцию, то там будет примерно следующее:
1) по окончании смены закройте шибер бункера кофе и смелите остатки зерна в помолочной камере
2) снимите бункер и всыпьте в "горло" камеры порцию таблеток
3) установите бункер и не открывая шибера смелите таблетки
4) уходите спать или куда там
5) перед новой сменой откройте шибер и смелите одну-две порции зерна для устранения остатков пыли от таблеток
6) улыбаемся и машем

Если вы умеете легко и профессионально ежедневно чистить кофемолку с разборкой и калибровкой после этого — нет проблем. Но мы-то знаем... Поэтому если не хотите лишний раз разбирать молку, а чистоту хотите, то вот вам компромиссный вариант, фьюить-ха! Всю неделю чистите таблетками, а раз в неделю приходит специально обученный человек и чистит, чистит, чистит, собирает, калибрует, плачет...

BY RTFM! Service Team