tgoop.com/helpingtostart/15
Last Update:
✨Обещанный рецепт синнабонов от Тины✨
В опросе с большим отрывом выиграли синнабоны, поэтому их рецепт публикуем первым. Итак, что вам понадобится?
Ингредиенты для теста:
• Мука — 450-500 г
• Молоко — 240 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Дрожжи (сухие) — 7 г (или 25 г свежих)
• Яйцо — 1 штука
• Масло (сливочное) — 60 г
• Вода (теплая) — 100 мл
Ингредиенты для начинки:
• Сахар — 100 г
• Корица — 2-3 ст. ложки
• Масло (сливочное, мягкое) — 100 г
Для глазури:
• Сыр Philadelphia или творожный сыр — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
А теперь к самому важному — к готовке.
Как готовить тесто?
• В небольшой миске растворите сахар в теплой воде и добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались (пена должна появиться).
• В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте молоко, яйцо и растопленное масло.
• Добавьте растворенные дрожжи в муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного муки.
• Месите тесто в течение 8-10 минут до эластичности.
• Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза.
Как готовить начинку?
• В миске смешайте сахар и корицу.
• Мягкое сливочное масло растопите и нанесите на раскатанное тесто.
Как сформировать булочки?
• После того как тесто поднимется, выложите его на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером примерно 30x40 см.
• Равномерно распределите на тесте растопленное масло, посыпьте сахарно-коричной смесью.
• Сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны.
• Нарежьте рулет на равные части, примерно 10-12 булочек.
Как выпекать?
• Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, с небольшими промежутками.
• Накройте булочки полотенцем и оставьте на 20-30 минут для подъема.
• Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте синнабоны 20-25 минут до золотистой корочки.
Приготовим глазурь
• В небольшой миске смешайте сыр, растопленное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Хорошо взбейте до однородной массы.
Время подавать десерт!
• Готовые синнабоны из духовки сразу полейте глазурью, пока они еще горячие, чтобы глазурь хорошо растеклась по булочкам.
BY Helping To Start
Share with your friend now:
tgoop.com/helpingtostart/15