По традиции раз в пару месяцев выкладываю полезную подборку каналов по ресторанному бизнесу.
Исследуйте и вдохновляйтесь!✨
Исследуйте и вдохновляйтесь!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Не теряйте меня:
1️⃣ Большое обновление федеральной сети
2️⃣ Стратегия собственных ресторанов для всемирно известного FMCG бренда
3️⃣ Еще десяток проектов в России, Беларуси и ОАЭ
4️⃣ Лекции для Cosmos Academy, Академии Загородного Девелопмента, Novikov Space
5️⃣ Подготовка к конференции FFCC в Дубае, конгрессу рестораторов, курсу в NS, выступлению на форуме в Армении, воркшопу по франчайзингу и Gastreet
6️⃣ Переиздание книги Battle for the Guest (это «Битва» на Английском)
7️⃣ Учеба в ЮАР на курсе Future Studies
8️⃣ Подготовка к открытию проекта в партнерстве - Гастроферма в Псковской области
9️⃣ И невероятный проект «Горы Вдохновения», о котором совсем скоро начну рассказывать 🥂 ✨🌟
А сегодня ходили с дочкой на каток 🥰
Как там третья космическая скорость включается, говорите? Шучу, знаю…
А сегодня ходили с дочкой на каток 🥰
Как там третья космическая скорость включается, говорите? Шучу, знаю…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
А мы продолжаем серию бесплатных вебинаров для рестораторов и уже в этот четверг на очереди ПЕРЕСБОРКА КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА
КОГДА?
13 февраля, 15.00 (МСК)
КТО:
ведущие консультанты Like4Like Ольга Тарабрина и Алена Дренина
О ЧЕМ ПОГОВОРИМ:
✨ Когда пора меняться?
Как с помощью анализа понять, что время пришло.
✨Как не навредить? Добавить важное, оставить нужное и выкинуть только лишнее.
✨Как обновить концепцию, чтобы расширить аудиторию или повысить средний чек?
✨Как через трансформацию продукта увеличить рентабельность бизнеса в максимально сжатые сроки?
✨Как управлять процессом изменений, чтобы получить быстрые и надежные результаты?
Четверг, 13 февраля, 15.00 (МСК)
Бесплатно! Готовьте вопросы и приглашайте коллег 🌟👌🏻
КОГДА?
13 февраля, 15.00 (МСК)
КТО:
ведущие консультанты Like4Like Ольга Тарабрина и Алена Дренина
О ЧЕМ ПОГОВОРИМ:
Как с помощью анализа понять, что время пришло.
✨Как не навредить? Добавить важное, оставить нужное и выкинуть только лишнее.
✨Как обновить концепцию, чтобы расширить аудиторию или повысить средний чек?
✨Как через трансформацию продукта увеличить рентабельность бизнеса в максимально сжатые сроки?
✨Как управлять процессом изменений, чтобы получить быстрые и надежные результаты?
Четверг, 13 февраля, 15.00 (МСК)
Бесплатно! Готовьте вопросы и приглашайте коллег 🌟👌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💡 Мощный дуэт уважаемых и обожаемых мной экспертов в теме управления и HR, Елены Победоносцевой и Натальи Милеенковой проведет авторский практикум в Сколково 3-5 марта.
❓ Как создать мотивированную команду, которая не просто работает, а горит общими целями?
❓ Как перестать быть "спасателем", который разрывается между задачами?
❓ Как стать лидером ресторана, за которым пойдут лучшие сотрудники и к которому будут идти гости?
Вы получите работающие инструменты, проверенные в топовых российских сетях (WRF, Maison Dellos, Кофемания, СушиВЕСЛА, Супра, MYBOX, Буше и др.)
🗓️ 3-5 марта
📍 Кампус Сколково
🔥 Всего 50 мест!
📎 Подробности и регистрация
Вы получите работающие инструменты, проверенные в топовых российских сетях (WRF, Maison Dellos, Кофемания, СушиВЕСЛА, Супра, MYBOX, Буше и др.)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гастротеатр здорового человека
Наверняка, вы слышали про SVET, где кухней руководит Стас Песоцкий, а ужин сопровождается мультимедийным и музыкальным шоу.
И наверняка вы не представляете себе о том, что за кулисами SVET есть еще один гастротеатр - для тех, кто в теме.
На сверкающей как белая яхта кухне марширует шеф Артём: «Как мы выкладываем крыжовник? Не Олимпиада, а ромашка!». «ДА!», - хором отвечают 20 поваров, склонившись над тарелками.
Каждое движение доведено до идеала. Самый мельчайший производственный процесс продуман как нигде. Под часами висит табличка: ОХУЕННО. Этот слоган уже стал частью бренд айдентики Стаса Песоцкого. И частью ДНК каждого члена его команды.
За столом всего 2 места. Строгие правила поведения: не ходить без сопровождения, не шуметь. Стас рассказывает внутрянку. Шефы представляют блюда. В программе экскурсия по кухне, знакомство с баром, комплименты и … выход на поклон в месте с командой. Сейчас это единственный в России шефс тейбл прямо на кухне. Но даже если бы на этой кухне не было шефс тейбла, я все равно бы настояла, что вам необходимо ее посетить!
Спасибо, Стас!
Это впечатление на всю жизнь. Гастрономическое, эстетическое и профессиональное.
А твой знаменитый слоган теперь и в нашем ДНК.
Наверняка, вы слышали про SVET, где кухней руководит Стас Песоцкий, а ужин сопровождается мультимедийным и музыкальным шоу.
И наверняка вы не представляете себе о том, что за кулисами SVET есть еще один гастротеатр - для тех, кто в теме.
На сверкающей как белая яхта кухне марширует шеф Артём: «Как мы выкладываем крыжовник? Не Олимпиада, а ромашка!». «ДА!», - хором отвечают 20 поваров, склонившись над тарелками.
Каждое движение доведено до идеала. Самый мельчайший производственный процесс продуман как нигде. Под часами висит табличка: ОХУЕННО. Этот слоган уже стал частью бренд айдентики Стаса Песоцкого. И частью ДНК каждого члена его команды.
За столом всего 2 места. Строгие правила поведения: не ходить без сопровождения, не шуметь. Стас рассказывает внутрянку. Шефы представляют блюда. В программе экскурсия по кухне, знакомство с баром, комплименты и … выход на поклон в месте с командой. Сейчас это единственный в России шефс тейбл прямо на кухне. Но даже если бы на этой кухне не было шефс тейбла, я все равно бы настояла, что вам необходимо ее посетить!
Спасибо, Стас!
Это впечатление на всю жизнь. Гастрономическое, эстетическое и профессиональное.
А твой знаменитый слоган теперь и в нашем ДНК.