Сенчанский марципан Алмаши (Senćanski marcipan).
Марципан из Сенты отличается от оригинального. Если оригинальный делают из миндаля, то этот марципан создается из фундука, грецких орехов, какао, кофе и рома.
В 1897 году в Каниже (Kanjiža) Йожеф Лонга открыл кондитерскую и создавал рецепты сладостей по венскому образцу, а позднее, побывав в Париже, стал использовать французский крем. Рядом в хозяйственном магазине работал подмастерьем мальчик Иштван Алмаши. Запах из кондитерской был настолько пленительным, что он, ничего не сказав семье, перешел в кондитерскую и начал учиться ремеслу.
После Второй мировой войны кондитерская была национализирована и пять учеников Лонги основали ассоциацию кондитеров. Марципан делал только Иштван Алмаши.
Его сын, Иштван Алмаши-младший, в 1969 году открыл в Сенте кондитерскую, куда перевез часть оборудования Лонги, и используя старые рецепты, продолжил создавать марципан. У него был девиз: "Предлагайте гостю только то, что попробовали сами".
Сейчас в кондитерской, которая находится на том же самом месте, работает третье и четвертое поколение семьи Алмаши. Весь процесс выполняется по традиционной технологии и полностью вручную. В городе родилась поговорка, когда съешь что-то сладкое и вкусное, говорят: «Как у Алмаши».
Всего существует 9 разных вкусов. Мы попробовали 5 из них. И действительно было сладко, ну оооочень сладко (возможно для меня, так как я сладкого ем мало) и да, совсем не похоже на оригинальный марципан из миндаля. Конфеты большие, продаются поштучно.
О вкусах не спорят, у всех разные предпочтения, но, если будете в Сенте, я думаю, что попробовать этот марципан стоит.
Почему на конфетах изображен принц Евгений Савойский и султан Мустафа II читайте здесь.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#сента #марципан
Марципан из Сенты отличается от оригинального. Если оригинальный делают из миндаля, то этот марципан создается из фундука, грецких орехов, какао, кофе и рома.
В 1897 году в Каниже (Kanjiža) Йожеф Лонга открыл кондитерскую и создавал рецепты сладостей по венскому образцу, а позднее, побывав в Париже, стал использовать французский крем. Рядом в хозяйственном магазине работал подмастерьем мальчик Иштван Алмаши. Запах из кондитерской был настолько пленительным, что он, ничего не сказав семье, перешел в кондитерскую и начал учиться ремеслу.
После Второй мировой войны кондитерская была национализирована и пять учеников Лонги основали ассоциацию кондитеров. Марципан делал только Иштван Алмаши.
Его сын, Иштван Алмаши-младший, в 1969 году открыл в Сенте кондитерскую, куда перевез часть оборудования Лонги, и используя старые рецепты, продолжил создавать марципан. У него был девиз: "Предлагайте гостю только то, что попробовали сами".
Сейчас в кондитерской, которая находится на том же самом месте, работает третье и четвертое поколение семьи Алмаши. Весь процесс выполняется по традиционной технологии и полностью вручную. В городе родилась поговорка, когда съешь что-то сладкое и вкусное, говорят: «Как у Алмаши».
Всего существует 9 разных вкусов. Мы попробовали 5 из них. И действительно было сладко, ну оооочень сладко (возможно для меня, так как я сладкого ем мало) и да, совсем не похоже на оригинальный марципан из миндаля. Конфеты большие, продаются поштучно.
О вкусах не спорят, у всех разные предпочтения, но, если будете в Сенте, я думаю, что попробовать этот марципан стоит.
Почему на конфетах изображен принц Евгений Савойский и султан Мустафа II читайте здесь.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#сента #марципан
tgoop.com/infootstepshistory/537
Create:
Last Update:
Last Update:
Сенчанский марципан Алмаши (Senćanski marcipan).
Марципан из Сенты отличается от оригинального. Если оригинальный делают из миндаля, то этот марципан создается из фундука, грецких орехов, какао, кофе и рома.
В 1897 году в Каниже (Kanjiža) Йожеф Лонга открыл кондитерскую и создавал рецепты сладостей по венскому образцу, а позднее, побывав в Париже, стал использовать французский крем. Рядом в хозяйственном магазине работал подмастерьем мальчик Иштван Алмаши. Запах из кондитерской был настолько пленительным, что он, ничего не сказав семье, перешел в кондитерскую и начал учиться ремеслу.
После Второй мировой войны кондитерская была национализирована и пять учеников Лонги основали ассоциацию кондитеров. Марципан делал только Иштван Алмаши.
Его сын, Иштван Алмаши-младший, в 1969 году открыл в Сенте кондитерскую, куда перевез часть оборудования Лонги, и используя старые рецепты, продолжил создавать марципан. У него был девиз: "Предлагайте гостю только то, что попробовали сами".
Сейчас в кондитерской, которая находится на том же самом месте, работает третье и четвертое поколение семьи Алмаши. Весь процесс выполняется по традиционной технологии и полностью вручную. В городе родилась поговорка, когда съешь что-то сладкое и вкусное, говорят: «Как у Алмаши».
Всего существует 9 разных вкусов. Мы попробовали 5 из них. И действительно было сладко, ну оооочень сладко (возможно для меня, так как я сладкого ем мало) и да, совсем не похоже на оригинальный марципан из миндаля. Конфеты большие, продаются поштучно.
О вкусах не спорят, у всех разные предпочтения, но, если будете в Сенте, я думаю, что попробовать этот марципан стоит.
Почему на конфетах изображен принц Евгений Савойский и султан Мустафа II читайте здесь.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#сента #марципан
Марципан из Сенты отличается от оригинального. Если оригинальный делают из миндаля, то этот марципан создается из фундука, грецких орехов, какао, кофе и рома.
В 1897 году в Каниже (Kanjiža) Йожеф Лонга открыл кондитерскую и создавал рецепты сладостей по венскому образцу, а позднее, побывав в Париже, стал использовать французский крем. Рядом в хозяйственном магазине работал подмастерьем мальчик Иштван Алмаши. Запах из кондитерской был настолько пленительным, что он, ничего не сказав семье, перешел в кондитерскую и начал учиться ремеслу.
После Второй мировой войны кондитерская была национализирована и пять учеников Лонги основали ассоциацию кондитеров. Марципан делал только Иштван Алмаши.
Его сын, Иштван Алмаши-младший, в 1969 году открыл в Сенте кондитерскую, куда перевез часть оборудования Лонги, и используя старые рецепты, продолжил создавать марципан. У него был девиз: "Предлагайте гостю только то, что попробовали сами".
Сейчас в кондитерской, которая находится на том же самом месте, работает третье и четвертое поколение семьи Алмаши. Весь процесс выполняется по традиционной технологии и полностью вручную. В городе родилась поговорка, когда съешь что-то сладкое и вкусное, говорят: «Как у Алмаши».
Всего существует 9 разных вкусов. Мы попробовали 5 из них. И действительно было сладко, ну оооочень сладко (возможно для меня, так как я сладкого ем мало) и да, совсем не похоже на оригинальный марципан из миндаля. Конфеты большие, продаются поштучно.
О вкусах не спорят, у всех разные предпочтения, но, если будете в Сенте, я думаю, что попробовать этот марципан стоит.
Почему на конфетах изображен принц Евгений Савойский и султан Мустафа II читайте здесь.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#сента #марципан
BY По следам истории в Сербии
Share with your friend now:
tgoop.com/infootstepshistory/537