Чайные в русской провинции: «Замыцкие цаёвники» и не только🫖
В России чайные открывались как безалкогольная альтернатива питейным заведениям🍻 и становились важными центрами общения и культуры. Кстати, выражение «дать на чай»☕️ означало дополнительное вознаграждение извощику, чтобы он мог погреться в чайной. Условия для чайных были льготные: минимальна плата за аренду и невысокий налог на прибыль. Они открывались в 5 часов утра к раннему завтраку. В городских чайных до полудня подавалось не менее 4 горячих блюд, а после полудня – не менее 6, во избежание появления искушения у посетителей поиска питейных заведений. В меню помимо чаёв и сладостей была молочка, рыбные и мясные блюда, кувшинный изюм, а также разнообразная выпечка.