Оленина по-бургундски🍷
3 ст.л. оливкового масла разделить
230г нарезанного бекона
100г жареного оленя , нарезанного на большие 5см куски
900г моркови, нарезанной крупными кусками
2 луковицы крупно нарезать
6 раздавленных зубчиков чеснока
450г грибов, разрезанных пополам
1/2 ст. бренди
750 мл сухого красного вина
2 ст. оленины или говяжьего бульона
2 ст.л. томатной пасты
1 букет из свежих трав с тимьяном, розмарином и лавровым листом
4 ст.л. сливочного масла размягченного
1/4 ст. муки
Соль и перец
1.4кг молодого золотого картофеля
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
Затем обсушите куски оленины бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить оленину со всех сторон. Затем выньте шумовкой.
Добавьте лук, чеснок и морковь в кастрюлю. Готовьте и помешивайте несколько минут, пока лук не станет мягким, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-10 минут.
Добавьте все мясо обратно в кастрюлю, а затем бренди, вино, бульон и томатную пасту. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца и хорошо перемешайте. Затем добавьте букет трав и накройте крышкой.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 3 часа, пока оленина не станет очень нежной.
В последний час кипячения разогрейте духовку до 220 С.
Поместите мини-картофель на противень с бортиками и смешайте с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем.
Запекайте в течение 35-45 минут до мягкости, один раз перевернув середину.
Когда оленина станет мягкой, смешайте половину пачки размягченного сливочного масла с 1/4 стакана муки. Используйте вилку, чтобы вдавить пасту.
Медленно вмешивайте масляную смесь в рагу, пока не будет достигнута желаемая густота — я люблю добавлять все подряд!
Соль и перец по вкусу, если нужно.
Приятного аппетита😉
#обед
3 ст.л. оливкового масла разделить
230г нарезанного бекона
100г жареного оленя , нарезанного на большие 5см куски
900г моркови, нарезанной крупными кусками
2 луковицы крупно нарезать
6 раздавленных зубчиков чеснока
450г грибов, разрезанных пополам
1/2 ст. бренди
750 мл сухого красного вина
2 ст. оленины или говяжьего бульона
2 ст.л. томатной пасты
1 букет из свежих трав с тимьяном, розмарином и лавровым листом
4 ст.л. сливочного масла размягченного
1/4 ст. муки
Соль и перец
1.4кг молодого золотого картофеля
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
Затем обсушите куски оленины бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить оленину со всех сторон. Затем выньте шумовкой.
Добавьте лук, чеснок и морковь в кастрюлю. Готовьте и помешивайте несколько минут, пока лук не станет мягким, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-10 минут.
Добавьте все мясо обратно в кастрюлю, а затем бренди, вино, бульон и томатную пасту. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца и хорошо перемешайте. Затем добавьте букет трав и накройте крышкой.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 3 часа, пока оленина не станет очень нежной.
В последний час кипячения разогрейте духовку до 220 С.
Поместите мини-картофель на противень с бортиками и смешайте с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем.
Запекайте в течение 35-45 минут до мягкости, один раз перевернув середину.
Когда оленина станет мягкой, смешайте половину пачки размягченного сливочного масла с 1/4 стакана муки. Используйте вилку, чтобы вдавить пасту.
Медленно вмешивайте масляную смесь в рагу, пока не будет достигнута желаемая густота — я люблю добавлять все подряд!
Соль и перец по вкусу, если нужно.
Приятного аппетита😉
#обед
tgoop.com/kullinarka/2732
Create:
Last Update:
Last Update:
Оленина по-бургундски🍷
3 ст.л. оливкового масла разделить
230г нарезанного бекона
100г жареного оленя , нарезанного на большие 5см куски
900г моркови, нарезанной крупными кусками
2 луковицы крупно нарезать
6 раздавленных зубчиков чеснока
450г грибов, разрезанных пополам
1/2 ст. бренди
750 мл сухого красного вина
2 ст. оленины или говяжьего бульона
2 ст.л. томатной пасты
1 букет из свежих трав с тимьяном, розмарином и лавровым листом
4 ст.л. сливочного масла размягченного
1/4 ст. муки
Соль и перец
1.4кг молодого золотого картофеля
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
Затем обсушите куски оленины бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить оленину со всех сторон. Затем выньте шумовкой.
Добавьте лук, чеснок и морковь в кастрюлю. Готовьте и помешивайте несколько минут, пока лук не станет мягким, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-10 минут.
Добавьте все мясо обратно в кастрюлю, а затем бренди, вино, бульон и томатную пасту. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца и хорошо перемешайте. Затем добавьте букет трав и накройте крышкой.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 3 часа, пока оленина не станет очень нежной.
В последний час кипячения разогрейте духовку до 220 С.
Поместите мини-картофель на противень с бортиками и смешайте с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем.
Запекайте в течение 35-45 минут до мягкости, один раз перевернув середину.
Когда оленина станет мягкой, смешайте половину пачки размягченного сливочного масла с 1/4 стакана муки. Используйте вилку, чтобы вдавить пасту.
Медленно вмешивайте масляную смесь в рагу, пока не будет достигнута желаемая густота — я люблю добавлять все подряд!
Соль и перец по вкусу, если нужно.
Приятного аппетита😉
#обед
3 ст.л. оливкового масла разделить
230г нарезанного бекона
100г жареного оленя , нарезанного на большие 5см куски
900г моркови, нарезанной крупными кусками
2 луковицы крупно нарезать
6 раздавленных зубчиков чеснока
450г грибов, разрезанных пополам
1/2 ст. бренди
750 мл сухого красного вина
2 ст. оленины или говяжьего бульона
2 ст.л. томатной пасты
1 букет из свежих трав с тимьяном, розмарином и лавровым листом
4 ст.л. сливочного масла размягченного
1/4 ст. муки
Соль и перец
1.4кг молодого золотого картофеля
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
Затем обсушите куски оленины бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить оленину со всех сторон. Затем выньте шумовкой.
Добавьте лук, чеснок и морковь в кастрюлю. Готовьте и помешивайте несколько минут, пока лук не станет мягким, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-10 минут.
Добавьте все мясо обратно в кастрюлю, а затем бренди, вино, бульон и томатную пасту. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца и хорошо перемешайте. Затем добавьте букет трав и накройте крышкой.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 3 часа, пока оленина не станет очень нежной.
В последний час кипячения разогрейте духовку до 220 С.
Поместите мини-картофель на противень с бортиками и смешайте с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем.
Запекайте в течение 35-45 минут до мягкости, один раз перевернув середину.
Когда оленина станет мягкой, смешайте половину пачки размягченного сливочного масла с 1/4 стакана муки. Используйте вилку, чтобы вдавить пасту.
Медленно вмешивайте масляную смесь в рагу, пока не будет достигнута желаемая густота — я люблю добавлять все подряд!
Соль и перец по вкусу, если нужно.
Приятного аппетита😉
#обед
BY КУЛИНАРИЯ
Share with your friend now:
tgoop.com/kullinarka/2732