Zauberhafte Momente

Rüben- und Speck-Eintopf (Rübensuppe)

Zubereitung:
1. Rüben schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln ebenfalls vorbereiten.
2. In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseitestellen, aber das Fett im Topf lassen.
3. Die Zwiebel im verbliebenen Speckfett glasig dünsten. Dann die Rüben, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Den Speck zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Schalen füllen und optional mit frischem Dill oder Petersilie garnieren, um den Frühling zu symbolisieren.

Dieser Eintopf passt gut zu Imbolc, da er sich auf die frühen Frühlingsgemüse stützt und Speck, der im Winter verfügbar war, verwendet. Er symbolisiert die Erneuerung durch die frischen Zutaten und die Wärme des Feuers, die durch das Kochen repräsentiert wird

@leuchtendeAugen

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Rüben- und Speck-Eintopf (Rübensuppe)

Zubereitung:
1. Rüben schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln ebenfalls vorbereiten.
2. In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseitestellen, aber das Fett im Topf lassen.
3. Die Zwiebel im verbliebenen Speckfett glasig dünsten. Dann die Rüben, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Den Speck zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Schalen füllen und optional mit frischem Dill oder Petersilie garnieren, um den Frühling zu symbolisieren.

Dieser Eintopf passt gut zu Imbolc, da er sich auf die frühen Frühlingsgemüse stützt und Speck, der im Winter verfügbar war, verwendet. Er symbolisiert die Erneuerung durch die frischen Zutaten und die Wärme des Feuers, die durch das Kochen repräsentiert wird

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