tgoop.com/loconjf/23
Create:
Last Update:
Last Update:
📌تفاوت شیر پاستوریزه و استریلیزه رو میدونی؟
🔸پاستوریزه به معنی حرارت دادن به مواد غذایی تا قبل از رسیدن آنها به نقطه جوش است و در این فرآیند عوامل بیماری زا از بین می روند.
🔸استریلیزاسیون به معنی استفاده از حرارت های شدید برای از بین بردن تمامی باکتری های شیر است و در این مرحله آنزیم های مقاوم به حرارت در شیر غیر فعال می شود.
🔸و هموژنیزاسیون فرآیند از بین بردن باکتری ها در شیر نیست بلکه در شیر گویچه هایی وجود دارد که باعث می شود چربی در کل شیر پخش شود و در نهایت شیر ترش شود این فرایند باعث می شود تا چربی به طور یکنواخت در شیر پخش شود و شیر ماندگاری طولانی تری داشته باشد.
➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰
💥انجمن علمی علوم ومهندسی صنایع غذایی
➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰
#دانش_شهر_ایران
#تکنولوژی_شیر
BY انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی
Share with your friend now:
tgoop.com/loconjf/23