tgoop.com/longtongueatthebar/257
Last Update:
Небольшой список рекомендуемых книг про ферментацию.
Многие читал, многие пролистывал, но, как говорил ранее, мне не близка данная тема, поэтому не углублялся. Но если ты хочешь быть Губкой Бобом и впитывать в себя всевозможные знания, вот тебе небольшая подборка книг, которую ты сможешь изучить и стать гуру ферментации:
Если вам, как и большинству бартендеров, это интересно, но читать какую-то специальную литературу не хочется, подписывайтесь на эти два канала @jaguarbacteria и @fermentednick. Там много всего: от рецептов до экспериментальных вещей.
Ну и, конечно, отправляй в рабочий чат своим напарникам, пускай тоже развиваются и растут! Как минимум, в случае чего быстро найдете данную подборку книг.
