tgoop.com/longtongueatthebar/545
Last Update:
Crystal Leaves
Все больше и больше появляется баров, которые работают с изомальтом. По этой причине решил показать, как можно с ним еще работать, кроме леденцов на палке.
Причем способ очень интересный и все гораздо легче, чем кажется. Вам понадобится: силиконовая форма, изомальт, духовка или паровектомат. Насыпаем изомальт в силиконовую форму, равномерно его распределяем, убираем лишнее, отправляем в печь при 160° в течение 12 минут, а потом даем остыть.
Единственный минус данного украшения для напитков — это стоимость изомальта. За полкилограмма нужно выложить от 300 до 1500 рублей, что иногда не бюджетно для баров. Это вовсе не значит, что нельзя искать альтернативы. Например, глюкоза, вот только она будет таить, поэтому лучше хранить ее в морозилке.
Кстати, один из самых просматриваемых и пересылаемых постов — про изомальт и глюкозу. Тогда я рассказывал, как делать те самые точки на бокалах от Simone Caporale. Рекомендую изучить информацию про украшения из изомальта и его альтернативы.
Надеюсь, вам стало проще и вы вдохновились на дальнейшие идеи. Если было полезно — ставь 🍾 и отправляй в рабочие чаты, чтобы не потерять!
BY Long Tongue at the Bar
Share with your friend now:
tgoop.com/longtongueatthebar/545