tgoop.com/longtongueatthebar/609
Last Update:
Возвращаясь к предыдущему посту, прикрепляю красочную презентацию от @artenderproject в рамках коктейльной недели. Тут я подчеркнул для себя метод брейншторма "собачий лай" и запатентованный способ смешивания напитков Владимира Коврижных "стир на аутсорсе".
Если серьезно, то там как раз перечислены все плюсы и минусы использования nitro stir. Сохраняйте себе и изучайте, так как в будущем это будет неотъемлемой частью работы бара.
В который раз убеждаюсь, что нужно больше рассказывать про продукты, новые методы и технологии в барной индустрии. Как по мне, на коктейльной неделе в этом году мы не добрали этих тем и слишком сильно ушли в менеджмент и аналитику бара. Этому тоже есть объяснение: в столь сложное время как раз и нужно анализировать цифры, чтобы поддержать собственные проекты.
Если интересно увидеть больше презентаций от спикеров, то ставьте 🍾, а я постараюсь тезисно их описать и сохранить тут для вас.
BY Long Tongue at the Bar
Share with your friend now:
tgoop.com/longtongueatthebar/609