Вчера в Нахабино состоялась церемония открытия XXIII Зимних дипломатических игр, приуроченным к предстоящему Дню дипломатического работника. В традиционном спортивном празднике принимают участие сотрудники дипломатических представительств, аккредитованных в Москве, и члены их семей.

После соревнований участники могли восстановить силы посетив гастрономический фестиваль «На Здоровье!». Замечательные кулинары проекта «Гастрономическая карта России» во главе с его руководителем, автором-методистом Екатериной Шаповаловой представили традиционные блюда различных регионов нашей страны. Деликатесы Русского севера и отечественной арктической кухни пользовались особым успехом на фоне морозной февральской погоды. Повара сварили больше 1000 литров блюд русской кухни из уникальных региональных продуктов от Дальнего Востока до Арктики:

• суп калья с мурманской треской и форелью на огуречном рассоле;
• северную кашу из перловки «Перлов» с ловозерской олениной, брусникой с квашеной капустой;
• дальневосточную уху из командорского кальмара, морского гребешка, магаданской креветки, камчатского края, русского минтая, нерки и ламинарии;
• скоблянку из брянского картофеля и алтайской мраморной говядины;
• иван-чай с удмуртскими перепечами с мясом, капустой, сыром и зелёным луком.

Помимо угощений на свежем воздухе гостей также ждала «Скатерть-самобранка», где были представлены туристические визитные карточки российской многонациональной кухни:

• строганина, сугудай, индигирка от Республики Саха (Якутия);
• хокхам с аджикой и соусом из сезонной черемши от Чеченской Республики;
• плесские пирожки-утешки и рыбный угол от Ивановской области;
• вяленый ягель, пряный палтус Баренцева моря и салат из печени трески от Мурманской области;
• чуду и пироги къячи от Республики Дагестан;
• калитки с морошкой, с брусникой и онежская ряпушка на бородинском хлебе от Республики Карелия;
• тельное из нерки и пельмени с крабом от Камчатского края.

#ГастрономическаякартаРоссии

ℹ️ Попробовать российскую многонациональную кухню от поваров «Гастрономической карты России» можно в Москве : в Доме Российской Кухни на ВДНХ, а с 1 марта — также и в гастрономическом пространстве Национального центра «Россия».