tgoop.com/maman_paz3/22844
Last Update:
آش شله قلمکار
یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که از آن به عنوان صبحانه و افطاری استفاده میشود
⏪مواد لازم
گوشت گوسفندی بدون استخوان 250 گرم
سبزی آش 500 گرم
عدس نصف پیمانه
نخود نصف پیمانه
لوبیا نصف پیمانه
برنج نصف پیمانه
پیاز بزرگ2 عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه و قرمزبه مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
🔰طرز تهیه
برای پخت آش شله قلمکار حبوبات را از شب قبل خیس کنید. سپس یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید. بعد از کمی تفت دادن گوشت را اضافه کنید و با پیاز تفت بدهید. سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید بعد مقداری آب بریزید و زیر شعله را زیاد کنید زمانی که جوش آمد آن را کمتر کنید تا گوشت به آرامی بپزد.
در حین پخت گوشت حبوبات را به صورت جدا بگذارید بپزند. زمانی که گوشت پخت آن را بیرون آورده و خوب له کنید. سپس گوشت را با آب گوشت و برنج نیم دانه و سبزی بگذارید به آرامی خوب بپزند اگر آب آن کم بود به آن آب جوش اضافه کنید. حبوبات پخته شده را به آش اضافه کنید. تا همه ی مواد به خورد هم بروند و آش جا افتاده و کشدار شود.
در پایان پیاز ها را خلالی خرد کرده و روی ظرف های آش بریزید.
مامان پز 👩🍳
https://www.tgoop.com/joinchat-AAAAAEdVSXLKlX6FykTANg
@maman_paz3 🍝🍰
BY مامان پز😋
Share with your friend now:
tgoop.com/maman_paz3/22844