Детское питаниеПродолжу тему с того, на что ориентируюсь в теории :)
А потом, что получается на практике 😁 Рекомендации разных научных сообществ по детскому питанию примерно те же самые, что и для взрослых. Разница лишь в порциях - ориентир для ребенка его рука (ладошка), а не рука взрослого.
Мне нравится рекомендация
5-5-3-2, где в день:
🔘5 порций овощей и фруктов (1 порция 3-5 виноградин, 1/4 банана),
🔘5 порций медленных углеводов (1/2 кусочка хлеба, 1 кулачок сухого риса, макарон и т.п)
🔘3 порции молочных продуктов - источник белка, кальция, пробиотиков (1 порция - 125 мл йогурта, кефира, молока, 1/2 брусочка сыра)
🔘2 порции белковых продуктов - мясо, рыба, яйца, бобовые.
Что ограничивать до 3 лет:▶️соль - до 2 лет, далее 2 г/день. Наши вкусовые рецепторы отличаются от детских, им не «пресно»
▶️сырые яйца, рыба, икра - нужно термически обрабатывать, избежать заражение сальмонеллой
▶️дикая рыба (акула, марлин) - содержат большое количество ртути, выбираем другую рыбу
▶️цельные орехи - до 5 лет дробим или в форме пасты
▶️лесные грибы ▶️сахар - до 2 лет не рекомендуют, после ограничение 2 года до 13 г, 3 года до 15 г.
Одна из любимых книг по теме - М.Кардакова «Сначала суп, потом десерт». Она у меня всегда на кухне
😅 