Мы не знаем, станет ли однажды чайная индустрия такой же гигантской, как кофейная, но интерес к ней заметно растёт. Задаёт тренды, конечно, Азия, где наряду с традициями существуют современные решения: мобильные чаеварки, колбы и другие девайсы, которые ускоряют процесс, но не влияют на качество.

Всё это мы узнали в разговоре с Анастасией Сикальчук, основательницей петербургского проекта «Пьё», который продвигает современную азиатскую культуру чаепития. Она рассказала, почему рынок чайного спешелти ещё не вырос до масштабов кофейного, что больше всего любит пить российский покупатель и какие травмы наносит токсичный чайный маркетинг.

@mastera_academy