мс добродетель

Сегодня надо написать текст о еде. Еще его надо стилизовать под какого-то автора или культуру, но это я делать не буду)

Раз уж приближается Новый год (хотя по питерской погоде так и не скажешь), я напишу про традицию моей семьи, которая связана с едой и которая присутствует в моей жизни с детства.
Многие из вас знают, что я не люблю дребезжащие продукты/блюда: кисель, желе, панна-коту и все, что не может принять устойчивую форму в тарелке. Конечно, к этим блюдам относится и студень. Хотя потенциально мне нравится там все: и мясо, которое долго варится, и бульончик, и процесс приготовления, но вот то, какую форму он принимает, проведя ночь в холодильнике, это просто буэээ.
Так вот, студень я не ем. Вы, наверняка, знаете, что процесс его приготовления состоит в том, что мясо на кости очень долго варится, а после этого мясо с кости срезается и заливается бульоном, а кости выкидывают.
Когда я была маленькой, студень в моей семье готовила бабушка. Тогда еще не было всяких крутых цепторовских кастрюлей, и она реально варила его весь день. А в качестве развлечения для меня и компенсации за то, что я не ем этот кулинарный шедевр, она давала мне гигантскую миску тех самых костей, оставшихся после мяса, чтобы я их обсасывала. Да-да, именно так. Дело в том, что в процессе варки в маленькие дырочки в этих костях попадает бульон, и если вам повезло с пористыми костями, то можно аккуратненько этот бульон из них высасывать (механика такая же, как при соке с трубочкой).
Насколько я помню по рассказам бабушки, так любил делать и мой дед. В общем с тех самых детских пор я все еще не ем студень, он готовится в моей семье только 1 раз в году - перед Новым годом, мама сейчас варит мало, но каждый год в тридцатых числах декабря я усаживаюсь за столом перед тарелкой с костями и с радостью, теплом и жаждой высасываю наваристый бульон.
Так я отмечаю для себя, что Новый год уже совсем близко.

#creativewritingadvent

www.tgoop.com/mc_dobrodetel/265

99 viewsedited  Dec 20 at 16:12

Сегодня надо написать текст о еде. Еще его надо стилизовать под какого-то автора или культуру, но это я делать не буду)

Раз уж приближается Новый год (хотя по питерской погоде так и не скажешь), я напишу про традицию моей семьи, которая связана с едой и которая присутствует в моей жизни с детства.
Многие из вас знают, что я не люблю дребезжащие продукты/блюда: кисель, желе, панна-коту и все, что не может принять устойчивую форму в тарелке. Конечно, к этим блюдам относится и студень. Хотя потенциально мне нравится там все: и мясо, которое долго варится, и бульончик, и процесс приготовления, но вот то, какую форму он принимает, проведя ночь в холодильнике, это просто буэээ.
Так вот, студень я не ем. Вы, наверняка, знаете, что процесс его приготовления состоит в том, что мясо на кости очень долго варится, а после этого мясо с кости срезается и заливается бульоном, а кости выкидывают.
Когда я была маленькой, студень в моей семье готовила бабушка. Тогда еще не было всяких крутых цепторовских кастрюлей, и она реально варила его весь день. А в качестве развлечения для меня и компенсации за то, что я не ем этот кулинарный шедевр, она давала мне гигантскую миску тех самых костей, оставшихся после мяса, чтобы я их обсасывала. Да-да, именно так. Дело в том, что в процессе варки в маленькие дырочки в этих костях попадает бульон, и если вам повезло с пористыми костями, то можно аккуратненько этот бульон из них высасывать (механика такая же, как при соке с трубочкой).
Насколько я помню по рассказам бабушки, так любил делать и мой дед. В общем с тех самых детских пор я все еще не ем студень, он готовится в моей семье только 1 раз в году - перед Новым годом, мама сейчас варит мало, но каждый год в тридцатых числах декабря я усаживаюсь за столом перед тарелкой с костями и с радостью, теплом и жаждой высасываю наваристый бульон.
Так я отмечаю для себя, что Новый год уже совсем близко.

#creativewritingadvent

BY мс добродетель