Центр Агроаналитики Минсельхоза России

БАМБУК МОЖЕТ СТАТЬ НОВЫМ ИСТОЧНИКОМ БЕЛКА

Группа ученых из Китайского государственного центра исследований бамбука оценила возможность использования побегов этого растения в пищу и установила, что они обладают множеством полезных для здоровья человека свойств. Кроме того, продукт оказался богат белком, «таким же, как в коровьем молоке», пишет South China Morning Post.

По словам исследователей, побеги бамбука содержат семь из девяти необходимых человеку незаменимых аминокислот. При этом их количество выше, чем в привычных овощах, таких как морковь, сельдерей и капуста. Бамбук богат минералами, витаминами, содержит много железа, «больше, чем в шпинате и тыкве».

«Бамбук потенциально может выступать в качестве устойчивого пищевого ресурса и создает возможности для торговли и экспорта», — отметили ученые. Его можно готовить различными способами или употреблять в свежем виде.

www.tgoop.com/mcxcias/5834

896 viewsMar 29, 2024 at 04:51

БАМБУК МОЖЕТ СТАТЬ НОВЫМ ИСТОЧНИКОМ БЕЛКА

Группа ученых из Китайского государственного центра исследований бамбука оценила возможность использования побегов этого растения в пищу и установила, что они обладают множеством полезных для здоровья человека свойств. Кроме того, продукт оказался богат белком, «таким же, как в коровьем молоке», пишет South China Morning Post.

По словам исследователей, побеги бамбука содержат семь из девяти необходимых человеку незаменимых аминокислот. При этом их количество выше, чем в привычных овощах, таких как морковь, сельдерей и капуста. Бамбук богат минералами, витаминами, содержит много железа, «больше, чем в шпинате и тыкве».

«Бамбук потенциально может выступать в качестве устойчивого пищевого ресурса и создает возможности для торговли и экспорта», — отметили ученые. Его можно готовить различными способами или употреблять в свежем виде.

BY Центр Агроаналитики Минсельхоза России