Megabudka:

Котлетная идентичность

Тут выяснилась интереснейшая вещь. Микоян (тот самый, что с колбасами) был при Сталине наркомом по пищевой промышленности. В его задачи входило быстро, сытно и дешево накормить пролетариев. Советская машина требовала новых идеалов не только в архитектуре, но и в еде. Поэтому за новыми идеями Анастас Иванович поехал США. Особо его впечатлили бургеры: мясная котлета обжаривается с двух сторон и засовывается в булку — это удовлетворяло всем параметрам и было оч. вкусно. Засовывание между булками почему-то не прижилось, а вот сам принцип обжарки фарша в привычной форме — вполне. Чтобы уменьшить себестоимость, Микоян разбавляет мясо дешевыми ингредиентами, типа лука и хлеба. А дорогой говяжий фарш — свиным. После этого котлеты плотно входят в рацион советского гражданина. И тут по-видимому есть тонкая издевка: до революции котлетами называлось мясо на кости (с французского côtelette: а côtelé — ребристый; côte — ребро, т.е. от туда и брали эту часть мяса), а сейчас — разбодяженное месиво.

И вот теперь открытие дня! Фактически, котлет в таком виде нет нигде, кроме постсоветских стран. Да, есть митболы, есть люля, есть кацу, но разве это котлеты... Поэтому настоящая отечественная котлета — это идентичность такого же масштаба, как и сталинские высотки в Москве.


*Допустим кто-то может поспорить и найти в интернете разные опровержения, но уверяем, что всё это (включая Евдокима Пожарского и Петра I) — теории заговора. Энивей котлета, в любом случае, наша!

www.tgoop.com/megabudka/747

16.5K viewsedited  Oct 12, 2023 at 14:42

Котлетная идентичность

Тут выяснилась интереснейшая вещь. Микоян (тот самый, что с колбасами) был при Сталине наркомом по пищевой промышленности. В его задачи входило быстро, сытно и дешево накормить пролетариев. Советская машина требовала новых идеалов не только в архитектуре, но и в еде. Поэтому за новыми идеями Анастас Иванович поехал США. Особо его впечатлили бургеры: мясная котлета обжаривается с двух сторон и засовывается в булку — это удовлетворяло всем параметрам и было оч. вкусно. Засовывание между булками почему-то не прижилось, а вот сам принцип обжарки фарша в привычной форме — вполне. Чтобы уменьшить себестоимость, Микоян разбавляет мясо дешевыми ингредиентами, типа лука и хлеба. А дорогой говяжий фарш — свиным. После этого котлеты плотно входят в рацион советского гражданина. И тут по-видимому есть тонкая издевка: до революции котлетами называлось мясо на кости (с французского côtelette: а côtelé — ребристый; côte — ребро, т.е. от туда и брали эту часть мяса), а сейчас — разбодяженное месиво.

И вот теперь открытие дня! Фактически, котлет в таком виде нет нигде, кроме постсоветских стран. Да, есть митболы, есть люля, есть кацу, но разве это котлеты... Поэтому настоящая отечественная котлета — это идентичность такого же масштаба, как и сталинские высотки в Москве.


*Допустим кто-то может поспорить и найти в интернете разные опровержения, но уверяем, что всё это (включая Евдокима Пожарского и Петра I) — теории заговора. Энивей котлета, в любом случае, наша!

BY Megabudka: