Кулинарный мост между Кавказом и Азией возвели сегодня в ресторане «Гурмадзе». Приглашенным шефом стал Роман Калинин — один из лучших поваров Урала, специализирующийся на азиатской кухне. Гостям предложили уникальные кулинарные сочетания, объединяющие традиции двух, казалось бы, абсолютно разных культур. В меню шесть курсов:

— Сациви с кунжутным соусом;
— Бастурма из утки на буратте с трюфелем и хурмой;
— Грузинский биф-салат;
— Муссака с креветками и муссом из печеного чеснока;
— Язык ягненка с картофелем и соусом «Дзадзики»;
— Хинкали-моти с соусом «Изабелла».

Кроме того, в будущем в ресторан планируют позвать и арабского шефа, чтобы продемонстрировать, как кавказская кухня может гармонично сочетаться с другими гастрономическими традициями мира.

Подписаться 🔸 Обсудить