Знаменитая ферментированная капуста, которая подается в Баварии к колбаскам или рульке, оказывается, вполне доступная домашняя еда. Обнаружили в Lidl вот такие упаковки с капустой, которую просто нужно разогреть в течение нескольких минут - и можно употреблять, причмокивая от удовольствия.

Конечно, это сильно индустриальный вариант, но ведь и процесс ферментации капусты, которая подается в ресторанах, осуществляется в крупных масштабах с использованием гигантских прессов. Вполне возможно, что в результате все достается из одной бочки.

Кстати, эту капусту можно сдобрить кусочками жареной грудинки, или нарезанной на кружочки сосиской (как в детстве!). Пожалуй, ферментированная капуста - единственное, с чем я могу смириться в немецкой кухне. Впрочем, и она на любителя, и каждый день ее есть не станешь. Кому нравится?

#обед