Мюнхенские сосиски

​​Штоллен: вкус немецкого Рождества

Отрезаешь небольшой кусочек – толстый слой сахарной пудры мягко мерцает, словно снег солнечным утром. Подносишь к губам, и аромат праздника окутывает тебя – сладость, тёплые нотки масла и лёгкая свежесть. Первый укус, и кусочек словно тает на языке, раскрывая свои секреты один за другим.

Сперва нежное тесто обволакивает вкусом сливочного тепла, затем выступают сладкие цукаты, как яркие огоньки гирлянды. Изюминки, напитанные солнцем, взрываются мягкой сладостью, а где-то в середине чувствуется тонкий намёк на миндаль – как волшебная мелодия в рождественской сказке. Ты закрываешь глаза, и кажется, что в этот момент время замерло – только ты и кусочек праздника, который растекается счастьем по всему телу….

Как вы уже поняли, я ОБОЖАЮ штоллен!

Рождество в Германии – это время, когда традиции оживают. От красочных рождественских ярмарок до забав, таких как Eisstockschießen – популярная игра на льду, чем-то напоминающая кёрлинг, – каждый находит своё маленькое чудо. Недавно я и моя команда по работе испытали на себе радость этого развлечения. Но среди всех традиций одно из самых ярких мест занимает штоллен – символ рождественского угощения.

Штоллен, или Christstollen, появился более 700 лет назад. Его история начинается в Саксонии, а первое письменное упоминание датируется 1329 годом. Первоначально он был скромным постным хлебом, так как церковные каноны запрещали использование масла и молока. Но в 15-м веке благодаря «масляному письму», отправленному саксонскими курфюрстами Папе Римскому, запрет был снят. Это позволило штоллену обрести богатство вкуса, которое мы знаем сегодня.

Среди всех разновидностей штоллена особое место занимает Дрезденский штоллен. Его рецепт включает масло, изюм, миндаль, засахаренные цедру апельсина и лимона, а также тонкий слой сахарной пудры, символизирующий младенца Христа, завернутого в пелёнки.

Мой любимый вид штоллена - с марципаном внутри 😋🎄

www.tgoop.com/munichsausages/1222

3.1K viewsedited  Dec 6 at 07:00

​​Штоллен: вкус немецкого Рождества

Отрезаешь небольшой кусочек – толстый слой сахарной пудры мягко мерцает, словно снег солнечным утром. Подносишь к губам, и аромат праздника окутывает тебя – сладость, тёплые нотки масла и лёгкая свежесть. Первый укус, и кусочек словно тает на языке, раскрывая свои секреты один за другим.

Сперва нежное тесто обволакивает вкусом сливочного тепла, затем выступают сладкие цукаты, как яркие огоньки гирлянды. Изюминки, напитанные солнцем, взрываются мягкой сладостью, а где-то в середине чувствуется тонкий намёк на миндаль – как волшебная мелодия в рождественской сказке. Ты закрываешь глаза, и кажется, что в этот момент время замерло – только ты и кусочек праздника, который растекается счастьем по всему телу….

Как вы уже поняли, я ОБОЖАЮ штоллен!

Рождество в Германии – это время, когда традиции оживают. От красочных рождественских ярмарок до забав, таких как Eisstockschießen – популярная игра на льду, чем-то напоминающая кёрлинг, – каждый находит своё маленькое чудо. Недавно я и моя команда по работе испытали на себе радость этого развлечения. Но среди всех традиций одно из самых ярких мест занимает штоллен – символ рождественского угощения.

Штоллен, или Christstollen, появился более 700 лет назад. Его история начинается в Саксонии, а первое письменное упоминание датируется 1329 годом. Первоначально он был скромным постным хлебом, так как церковные каноны запрещали использование масла и молока. Но в 15-м веке благодаря «масляному письму», отправленному саксонскими курфюрстами Папе Римскому, запрет был снят. Это позволило штоллену обрести богатство вкуса, которое мы знаем сегодня.

Среди всех разновидностей штоллена особое место занимает Дрезденский штоллен. Его рецепт включает масло, изюм, миндаль, засахаренные цедру апельсина и лимона, а также тонкий слой сахарной пудры, символизирующий младенца Христа, завернутого в пелёнки.

Мой любимый вид штоллена - с марципаном внутри 😋🎄

BY Мюнхенские сосиски