FRANK BY БАСТА

Бармены подготовили сет, опираясь на свои ассоциации и наблюдения о жизни писателя Павла Петровича Бажова. Ингредиенты подбирали с особым внимание и смыслом.

🪔 Огневушка — ассоциируется с огнем и золотом. За золото в настойке отвечает золотая текила, а роль огня на себя взял перец халапеньо.
Томаты, листья кафир, лайм, цедра лайма, сироп соленая карамель.

🌳 Тот самый сад — сад, в котором росли яблоки и вишни и где Павел Петрович писал свои сказы.
Яблочный бурбон, вишня и бадьян.

👑 Хозяйка медной горы — ассоциируется с Венерой — богиней любви. А её знаком в 18 веке клеймилась Полевская медь. За любовь в настойке отвечает маракуйя.
Цедра лайма, пюре маракуйи, молоко, сливки.

К настойкам подается бутерброд со страчателлой и томатами.

Цена за сет настоек с бутербродом — 590 ₽
Цена за три настойки — 350 ₽

🧭 ул. Малышева, 36

ALIBI

Команда бара решила смешать разные факты биографии писателя П. П. Бажова и преобразовать их в съедобный гастро-сказ.

🏠 Деревенский — самый первый псевдоним Бажова, под которым он начинал свою творческую карьеру.
Яблочно-морковная.

🖤 К настройке подаётся бутерброд на яблочном чипсе, с морковным крем-чизом, миндалем и фисташкой .

🍭 Красная Новь — советский литературный журнал, в котором были опубликованы первые сказы П. П. Бажова.
Земляника и мята.

💚 Подаётся с тарталеткой с клубнично-земляничным чатни и лаймовым крем-чизом.

👕 Слышко — вымышленный рассказчик, у которого есть реальный прототип — сторож заводского склада Василий Хмелинин, который рассказал Бажову множество историй.
Груша и мёд.

💜 Подаётся тост со стейком с медовой грушей и горгонзолой.

Цена за сет настоек — 500₽
Цена за сет бутербродов — 500₽
Все вместе — 1000₽

🧭 ул. Малышева, 74

FJORD

Суровый скандинавский паб подошли к созданию сета с соответствующим настроением. Всё четко, понятно, а главное насыщено!

❤️ Поцелуй Хозяйки Медной горы
Терпкая дикорастущая брусника с богульником из диких лесов Приполярного Урала.

🤩 Сокровища Великого Полоза
Настойка на душистом и сладком крыжовнике.

💍 Мудрость Бажова
Настойка на листьях смородины и цветах черёмухи.

К сету подаётся очень сытный бутерброд «Перекус Данилы-Мастера».
Сочный ростбиф, подушка из картофельного пюре с горчицей на зажаренном багете, хустящие маринованные огурчики и луком фри.

Цена за сет настоек — 750 ₽
Цена за бутерброд — 250 ₽

🧭 ул. Пушкина, 7

МОЛОДОСТЬ

На создание сета «Сказочная страна» команду вдохновило два события: выход сказов Бажова, переосмыслившего и придумавшего рабочий фольклор и появление на радио и ТВ хита Наташи Королевой «Маленькая страна»!

🐐 Козлик волшебный — бар хочет положить конец глупой вере, что Серебренное копытце — это олень. По их мнению, это козлик. Козуля. Косуля!
Дыня, мёд разнотравный.

💙Подается с бриошью с домашней рикоттой, свежей дыней и пармской ветчиной.

👛 Золото Айлып — если долго бродить по лесу, то всякое мерещится: и говорящие ящерки, и драгоценные россыпи, а порой и златовласые девы, чей отец огромная змея с головой бородатого мужика. Даже если ты молодой и удалый охотник по имени Айлып, все равно — будет тебе непросто! Потому не паникуй и выпей — рекомендует бар «Молодость».
Запечённый персик и солнечная курага.

🧡 Подается с брауни, конфитюром из персика и орехом макадамя.

🔥 The Dancing Fire Maid — именно под этим названием Алан Уильямс перевел и выпустил в свет английскую версию сказа Павла Петровича в 1950 году, спустя десять лет после его первого появления на страницах свердловской газеты «Всходы коммуны». Арбуз оказался в напитке неспроста, желание зажигать и скакать туда-сюда будет неудержимым!
Сочная мякоть арбуза, специи.

🖤 Подается с корзинкой из бриошь с кусочком спелого арбуза, домашним сыром риккота, с мятой и орехом макадамия.

Цена за сет — 700 ₽

🧭 ул. Малышева, 44

МЫ ЕСТЬ

Единственный безалкогольный участник фестиваля — кафе «Мы есть» предлагает поправить здоровье шотами после фестивальной прогулки. А свою легенду комментирует так: «Заходит как-то рудобой со смены в бар под медной горой, а там ящерка переливается красиво на солнце. "Ну мечта!", — подумал рудобой и заказывает большой "Исетский тунец"»

🐉 Ящерка — переливается на солнце изумрудным зеленым цветом и насыщает организм хлорофиллом.
Сок свежей пшеницы.

🧑 Мечта рудобоя — восстанавливает силы и готовит к новым свершениям.
Шот со свеклой и малиной.

🌷 Медная гора — пополянет запас энергии и витамина С.

К сету подается большой бутерброд «Исетский тунец».
Гречишный хлеб, тунец, скрэмбл из тофу и немного зелени с луком.

Цена за сет — 600 ₽

🧭 ул. 8 Марта, 46

ТЕЛЕВИЗОР

Вдохновением для сета послужил личный сад Павла Петровича Бажова, в котором растут березы, липы, рябина, черёмуха, вишня, яблони. Герои сказа бара — вы, а именно гости этого замечательного летнего сада.

🍓 Вишня с сушёным можжевельником — свежий лесной аромат этой настойки знакомит вас с этим садом, играет роль знакомства с творением семьи Бажовых

🫐 Жимолость с цедрой грейпфрута — известно, что в этот сад приезжали различные деятели культуры со всей страны. Смесь компонентов подчеркивает слияние разных культур — уральская жимолость и экзотический для наших широт грейпфрут.

🍓 Облепиха с тимьяном и имбирём — сопроводить прогулку по саду бар предлагает традиционным уральским отваром.

К настойкам подаются бутерброды с намазкой из грецкого ореха и апельсина, и немого острого перца.

Цена за сет — 650 ₽

🧭 ул. Радищева, 4

СТАВНИКОВ

На создание сета команду рюмочной вдохновила интеграция сказов Бажова в современную ночную жизнь мегаполиса — артист, вечеринка с интерактивом и афтепати. Вот, что из этого получилось!

☕️ DJ Синюшка и хитрый элексир
Выжимка из Башкирского винограда, ментол.

🤩 Вечеринка «золото-огонь»
Сушёные яблоки, дикая облепиха.

🐈 Снадобье земляных котят
Цветы жасмина, Уральские горные травы.


К настойкам подается бутерброд «Афтерпати у Полоза».
Бутерброд на бородинском хлебе с подкопченным риетом из трески со сливками, настоянными на красной икре.

Цена за сет — 500 ₽
Цена за бутерброд — 400 ₽

🧭 ул. Розы Люксембург, 14

GROTT BAR

Команда вдохновлялась людьми с которых был взят образ.
И соотношениями образов в сказах и в реальной жизни. Мы хотели придать значения характерам или особенностям героям и местам сказов

👕 ВАХ — (Василий Алексеевич Хмелинин)/ Это отсылка к Деду Солнышко, получивего свое имя за частое употребление слова «СЛЫШ-КО». Жизнь горняка прознал с юного 10-ти летнего возраста. Добрый, яркий, свежий, и открытый для всех остальных! Так что если вы готовы взять к себе Даренку то вам по пути!
Нектарины, персиковый ликер, ревень который так любил выращивать П.П. Бажов.

🕯 Сернистый огонек — по тем местам от Гальяна до самой Думской горы земляная кошка похаживает. Нашему брату она не вредная, а волки ее боятся, если уши покажет. Отсылка к главному помощнику хозяйки медной горы. Земляная кошка, которую никто не видел в полный рост, а лишь горящие уши что напоминают сернистые огоньки.
Кизил и варенье из сосновых шишек.

🌳 Зюзелька — отсылка к поселку Зюзельский. Где располагался синюшкин колодец. Встречался с ней наш герой Илья трижды и в крайний раз она предложила ему набрать драгоценностей в лице красивых девиц. Но Илья набрал лишь ягод. А вскоре дно сита обвалилось и понял что в корзине самородки.
Жимолость, хмель, грейпфрут.

К сету настоек подается смореброд.
На бездрожжевом хлебе с соусом из сливочного хрена, макрелью с репчатым луком и конфитюр из жимолости.

Цена за сет настоек — 660 ₽
Цена за сет со сморребродом — 800 ₽

🧭 ул. Ленина, 49

PTIZZA СЧАСТЬЯ

Так, как это центр города, тут можно встретить всякое: и Серебряное копытце, и Огневушку-поскакушку, и драгоценности, и много чего ещё есть в сете «Шкатулке Бажова». Это символ объединяющий сказы Павла Петровича.

👑 Серебряное копытце
Груша, топинамбур, ромашка.

👛 Рубин
Вишня, липа.

🐴 Огневушка-поскакушка
Облепиха, апельсин, корица.

Сет настоек подается в малахитовой шкатулке с камнями и брускеттами:

🔘 С острым тунцом и арбузом;
🔘 С опятами и муссом из картофеля;
🔘 С пряной грушей и сыром горгонзола.

Цена за сет настоек — 610 ₽
Каждую брускетту можно заказать отдельно, цена за шт — 290 ₽

🧭 ул. Малышева, 53

PTIZZA СЧАСТЬЯ

Этот филиал ресторана находится в Академическом районе, команда добавила настойкам более «природный» окрас. Кто знает, может быть недрах тех лесов ещё сохранились самоцветы!

🍓 Родонит
Малина на водке.

🌞 Топаз
Лимончелло с лимоном и лаймом на водке.

❤️ Красная яшма
Брусника, апельсин, бадьян на роме.

Сет подается в малахитовой шкатулке с камнями и брускеттами:

🟢 С острым тунцом и арбузом;
🟣 С опятами и муссом из картофеля;
🔵 С пряной грушей и сыром горгонзола.

Цена за сет настоек — 630 ₽
Каждую брускетту можно заказать отдельно, цена за шт — 290 ₽

🧭 ул. Краснолесья, 10/4

Подводим итоги настоечного фестиваля «Настойки и бутерброды» в цифрах!

Мы попросили всех участников измерить длину своей барной стойки и посчитать количество проданных сетов. Делим количество сетов на длину барной стойки, получаем коэффициент, он-то и определяет победителя.

🥇 «НСБ by KAM» продано — 1277, при длине стойки — 350 = 3,6
🥈« Два деда Гараж» продано — 743, при длине стойки — 350 = 2,1
🥉«Самоцвет» продано — 565, при длине стойки — 315 = 1,7
💗 «Здоровье» продано — 470, при длине стойки — 370 = 1,27
💚 «MеyerStreet» продано — 305, при длине стойки — 250 = 1,22
🧡 «FRANK By БАСТА» продано — 458, при длине стойки — 500 = 0,9
💙 «Чаща» продано — 94, при длине стойки — 116 = 0,8
🖤 «Молодость» продано — 315, при длине стойки — 450 = 0,7
💙 «Grott Bar» продано — 349, при длине стойки — 540 = 0,64
💚 «Мелодия» продано — 348, при длине стойки — 548 = 0,63
💛 «Bukowski Grill» продано — 462, при длине стойки — 852 = 0,5
❣️ «Shanti» продано — 122, при длине стойки — 280 = 0,4
❣️ «Дубровин» продано — 72, при длине стойки — 200 = 0,36
💞 «New Bar» продано — 269, при длине стойки — 750 = 0,35
💚 «Ptizza Счастья Антей» продано — 67, при длине стойки — 200 = 0,33
💙 «Сборы» продано — 119, при длине стойки — 474 = 0,25
🖤 «Ptizza Счастья Краснолесье» продано — 47, при длине стойки — 200 = 0,23
🧡 «Alibi» продано — 157, при длине стойки — 830 = 0,189
💙 «Телевизор» продано — 179, при длине стойки — 956 = 0,187
💙 «Негодяи» продано — 95, при длине стойки — 900 = 0,1
🖤 «Cosmos» продано — 44, при длине стойки — 600 = 0,073
💚 «Мы есть» продано — 21, при длине стойки — 300 = 0,07
💗 «Огонек» продано — 0, при длине стойки — 150 = 0

Сейчас поделимся списком зрительских симпатий!

Экспертное жюри выбрало «Два деда», а выбор гостей выглядит так:

🥇 «НСБ by КАМ» — 90 голосов
🥈 «Самоцвет» — 14 голосов
🥉 «Два деда» — 13 голосов
🟢 «Grott bar» — 11 голосов
🔵 «Shanti» — 11 голосов
🟣 «Здоровье» — 8 голосов
🟡 «Молодость» — 8 голосов
🔘 «FRANK By БАСТА» — 7 голосов
🔘 «Fjord» — 5 голосов
🔘 «New Bar» — 3 голоса
🔘 «Сборы» — 2 голоса
🔘 «Ставников» — 2 голоса
🟢 «MeyerStreet» — 2 голоса
🟡 «Мелодия» — 1 голос
🟣 «Мы есть» — 1 голос
🔘 «Негодяи» — 1 голос
🔵 «Телевизор» — 1 голос
🔘 «Чаща» — 1 голос