tgoop.com/nastroenie_tvc/7237
Last Update:
Селёдка. На что нужно обратить внимание при покупке?
• Первое, на что нужно обратить внимание – это срок годности. Чем меньше срок годности у селедки, тем это лучше.
• Не должно быть никаких желтых пятен. Это говорит о том, что окислились жиры селедки.
• Рапсовое масло не хуже подсолнечного. К тому же, у него нет постороннего привкуса и запаха.
• Регулятор кислотности – лимонная кислота, хороший консервант. Она сдерживает рост различных патогенных микроорганизмов.
• Бензоат натрия – распространенный консервант, который сдерживает рост патогенной флоры.
• Гималайская соль приятная на цвет, но она не отличается от других видов соли и это маркетинговый ход.
• Сахара декстроза и лактоза придают селедке сладковатый вкус, и подчеркивают её вкус.
• Ацетаты натрия или соль уксусной кислоты могут исказить вкус рыбы.
• Глюконо-дельта-лактон влияет на вкус и текстуру. Он может подавлять рост патогенной флоры.
• Для классического салата не стоит брать селёдку с ароматизаторами
Подпишись на Настроение
BY Настроение. ТВ Центр
Share with your friend now:
tgoop.com/nastroenie_tvc/7237