tgoop.com/nastroenie_tvc/7238
Last Update:
Знали ли вы, что рецепт штруделя австрийцам подарила Османская империя?
Слово «штрудель» переводится как ‘вихрь, воронка, водоворот’. Такое название блюдо получило неслучайно: листовое тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого кладётся начинка.
Настоящий штрудель готовят из вытяжного теста. Такое тесто не раскатывают, а растягивают. Считается, что добросовестный пекарь вытягивает тесто настолько тонко, что может читать сквозь него любовные письма для своей девушки.
Штрудель относится к традиционно австрийским десертам и особенно тесно ассоциируется с Веной. Однако рецепт штруделя австрийцам подарила Османская империя во время двухмесячной осады Вены в XVII веке. Турецкой предшественницей штруделя была пахлава – слоёная сладость с орехами и пряностями.
За пределами Австро-Венгерской империи о штруделе стало широко известно после Венского конгресса 1814 г. Переговоры монархов и дипломатов сопровождались многочисленными банкетами, где и дебютировала выпечка из слоёного теста с воздушными взбитыми сливками.
Интересно, что штрудели бывают не только сладкими. Их делают также с капустной, картофельной, мясной или рыбной начинками. Немцы Западной Сибири и Поволжья называют штруделем суп с овощами и мясными продуктами
Подпишись на Настроение
BY Настроение. ТВ Центр
Share with your friend now:
tgoop.com/nastroenie_tvc/7238