🥖Французский багет
Несколько дней назад ЮНЕСКО внесла в списки нематериального наследия французский багет.
Каждый год весной в столице среди булочников устраивается конкурс на лучший багет Парижа, в 2022 году соревновалось 135 пекарей (есть и национальный конкурс). Победитель парижского конкурса получает 4000 евро и возможность в течение года поставлять хлеб для Елисейского президентского дворца (всего-то 15 багетов в день).
Хлеб должен быть в меру поджаристым, мягким, кисловатым, солёным, не более 250-300 граммов и не длиннее 55-70 сантиметров. В этом году выиграл пекарь Damien Dedun, работающий у Frédéric Comyn. На изготовление багета у Дамьена уходит 48 часов! Их булочная находится как раз в моём XV-м районе, и я решила туда заглянуть.
Купила багет с семенами и две яблочные слойки, цена как во всех булочных, вкус прекрасный. Здесь можно посмотреть их новогодний каталог с рождественскими «поленьями» «bûches de Noël», цена от 46 евро. Про этот традиционный десерт расскажу ещё отдельно.
Десятка лучших парижских пекарей-2022 (но если вы увидите очередь в какой-либо булочной, то смело её занимайте!):
1. Damien Dedun «Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn» – 88, rue Cambronne, 75015
2. Khemoussi Mansour «Aux Délices de Glacière» – 90, boulevard Auguste Blanqui, 75013
3. Tsuchun Chang «La Parisienne Saint-Domnique» – 85, rue Saint-Dominique, 75007
4. Filipe Lourenço Carpinteiro «Maison Lohezic» – 143, rue de Courcelles, 75017
5. Youssef Mnakri «Boulangerie Tembely» – 33, rue Myrha, 75018
6. Linlong Sang «Boulangerie L’Abeille» – 235, rue de Bercy, 75012
7. Thierry Guyot «Boulangerie Guyot» – 28, rue Monge, 75005
8. Renaud Lefrançois «Magali Charonne» – 135, rue de Charonne, 75011
9. Louis Blavette – «Les Frères Blavette» – 69, rue Daguerre, 75014
10. Montassar Taouai – «La Boulange» – 69, boulevard Barbès, 75018
Кстати, в этом году компанию французскому багету в списках наследия ЮНЕСКО составляют украинский борщ, сербская сливовая ракия и тунисская паста харисса.
Фото автора и СМИ.
#проеду
Несколько дней назад ЮНЕСКО внесла в списки нематериального наследия французский багет.
Каждый год весной в столице среди булочников устраивается конкурс на лучший багет Парижа, в 2022 году соревновалось 135 пекарей (есть и национальный конкурс). Победитель парижского конкурса получает 4000 евро и возможность в течение года поставлять хлеб для Елисейского президентского дворца (всего-то 15 багетов в день).
Хлеб должен быть в меру поджаристым, мягким, кисловатым, солёным, не более 250-300 граммов и не длиннее 55-70 сантиметров. В этом году выиграл пекарь Damien Dedun, работающий у Frédéric Comyn. На изготовление багета у Дамьена уходит 48 часов! Их булочная находится как раз в моём XV-м районе, и я решила туда заглянуть.
Купила багет с семенами и две яблочные слойки, цена как во всех булочных, вкус прекрасный. Здесь можно посмотреть их новогодний каталог с рождественскими «поленьями» «bûches de Noël», цена от 46 евро. Про этот традиционный десерт расскажу ещё отдельно.
Десятка лучших парижских пекарей-2022 (но если вы увидите очередь в какой-либо булочной, то смело её занимайте!):
1. Damien Dedun «Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn» – 88, rue Cambronne, 75015
2. Khemoussi Mansour «Aux Délices de Glacière» – 90, boulevard Auguste Blanqui, 75013
3. Tsuchun Chang «La Parisienne Saint-Domnique» – 85, rue Saint-Dominique, 75007
4. Filipe Lourenço Carpinteiro «Maison Lohezic» – 143, rue de Courcelles, 75017
5. Youssef Mnakri «Boulangerie Tembely» – 33, rue Myrha, 75018
6. Linlong Sang «Boulangerie L’Abeille» – 235, rue de Bercy, 75012
7. Thierry Guyot «Boulangerie Guyot» – 28, rue Monge, 75005
8. Renaud Lefrançois «Magali Charonne» – 135, rue de Charonne, 75011
9. Louis Blavette – «Les Frères Blavette» – 69, rue Daguerre, 75014
10. Montassar Taouai – «La Boulange» – 69, boulevard Barbès, 75018
Кстати, в этом году компанию французскому багету в списках наследия ЮНЕСКО составляют украинский борщ, сербская сливовая ракия и тунисская паста харисса.
Фото автора и СМИ.
#проеду
tgoop.com/nduplinskaya/256
Create:
Last Update:
Last Update:
🥖Французский багет
Несколько дней назад ЮНЕСКО внесла в списки нематериального наследия французский багет.
Каждый год весной в столице среди булочников устраивается конкурс на лучший багет Парижа, в 2022 году соревновалось 135 пекарей (есть и национальный конкурс). Победитель парижского конкурса получает 4000 евро и возможность в течение года поставлять хлеб для Елисейского президентского дворца (всего-то 15 багетов в день).
Хлеб должен быть в меру поджаристым, мягким, кисловатым, солёным, не более 250-300 граммов и не длиннее 55-70 сантиметров. В этом году выиграл пекарь Damien Dedun, работающий у Frédéric Comyn. На изготовление багета у Дамьена уходит 48 часов! Их булочная находится как раз в моём XV-м районе, и я решила туда заглянуть.
Купила багет с семенами и две яблочные слойки, цена как во всех булочных, вкус прекрасный. Здесь можно посмотреть их новогодний каталог с рождественскими «поленьями» «bûches de Noël», цена от 46 евро. Про этот традиционный десерт расскажу ещё отдельно.
Десятка лучших парижских пекарей-2022 (но если вы увидите очередь в какой-либо булочной, то смело её занимайте!):
1. Damien Dedun «Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn» – 88, rue Cambronne, 75015
2. Khemoussi Mansour «Aux Délices de Glacière» – 90, boulevard Auguste Blanqui, 75013
3. Tsuchun Chang «La Parisienne Saint-Domnique» – 85, rue Saint-Dominique, 75007
4. Filipe Lourenço Carpinteiro «Maison Lohezic» – 143, rue de Courcelles, 75017
5. Youssef Mnakri «Boulangerie Tembely» – 33, rue Myrha, 75018
6. Linlong Sang «Boulangerie L’Abeille» – 235, rue de Bercy, 75012
7. Thierry Guyot «Boulangerie Guyot» – 28, rue Monge, 75005
8. Renaud Lefrançois «Magali Charonne» – 135, rue de Charonne, 75011
9. Louis Blavette – «Les Frères Blavette» – 69, rue Daguerre, 75014
10. Montassar Taouai – «La Boulange» – 69, boulevard Barbès, 75018
Кстати, в этом году компанию французскому багету в списках наследия ЮНЕСКО составляют украинский борщ, сербская сливовая ракия и тунисская паста харисса.
Фото автора и СМИ.
#проеду
Несколько дней назад ЮНЕСКО внесла в списки нематериального наследия французский багет.
Каждый год весной в столице среди булочников устраивается конкурс на лучший багет Парижа, в 2022 году соревновалось 135 пекарей (есть и национальный конкурс). Победитель парижского конкурса получает 4000 евро и возможность в течение года поставлять хлеб для Елисейского президентского дворца (всего-то 15 багетов в день).
Хлеб должен быть в меру поджаристым, мягким, кисловатым, солёным, не более 250-300 граммов и не длиннее 55-70 сантиметров. В этом году выиграл пекарь Damien Dedun, работающий у Frédéric Comyn. На изготовление багета у Дамьена уходит 48 часов! Их булочная находится как раз в моём XV-м районе, и я решила туда заглянуть.
Купила багет с семенами и две яблочные слойки, цена как во всех булочных, вкус прекрасный. Здесь можно посмотреть их новогодний каталог с рождественскими «поленьями» «bûches de Noël», цена от 46 евро. Про этот традиционный десерт расскажу ещё отдельно.
Десятка лучших парижских пекарей-2022 (но если вы увидите очередь в какой-либо булочной, то смело её занимайте!):
1. Damien Dedun «Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn» – 88, rue Cambronne, 75015
2. Khemoussi Mansour «Aux Délices de Glacière» – 90, boulevard Auguste Blanqui, 75013
3. Tsuchun Chang «La Parisienne Saint-Domnique» – 85, rue Saint-Dominique, 75007
4. Filipe Lourenço Carpinteiro «Maison Lohezic» – 143, rue de Courcelles, 75017
5. Youssef Mnakri «Boulangerie Tembely» – 33, rue Myrha, 75018
6. Linlong Sang «Boulangerie L’Abeille» – 235, rue de Bercy, 75012
7. Thierry Guyot «Boulangerie Guyot» – 28, rue Monge, 75005
8. Renaud Lefrançois «Magali Charonne» – 135, rue de Charonne, 75011
9. Louis Blavette – «Les Frères Blavette» – 69, rue Daguerre, 75014
10. Montassar Taouai – «La Boulange» – 69, boulevard Barbès, 75018
Кстати, в этом году компанию французскому багету в списках наследия ЮНЕСКО составляют украинский борщ, сербская сливовая ракия и тунисская паста харисса.
Фото автора и СМИ.
#проеду
BY Velo, photo et Paris
Share with your friend now:
tgoop.com/nduplinskaya/256