tgoop.com/norgerussisk/921
Last Update:
Svineribbe - самое популярное рождественское блюдо в Норвегии
Буквально название блюда переводится как «свиные рёбрышки», но по сути оно готовится из одного куска свинины, называемого пашиной или покромкой.
Традиции употребления свинины на Рождество уходят корнями в ещё дохристианские времена. Мы писали о том, что бонды часто забивали свинью перед праздником.
Самые ранние дошедшие до нас рецепты приготовления svineribbe датируются XVIII веком.
Блюдо запекается в духовке вместе со шкурой, на которой ромбиками делаются надрезы. Обычно его накрывают фольгой. Оставшиеся после жарки жир и мясной сок используются для приготовления соуса. При запекании можно добавить яблоки или чернослив.
Svineribbe подаётся с квашеной или краснокочанной капустой, картошкой, брусникой, иногда с пряными колбасками и лепёшками.
Особенно это блюдо популярно в восточной Норвегии. По статистике, 44 % норвежцев едят его на Рождество.
Приятного аппетита!
#julekalender
BY Голос норвежских фьордов
Share with your friend now:
tgoop.com/norgerussisk/921