Из всего, что я пробовала, я бы снова съела салат из оленины ресторан «Зазеркалье», шеф-повар Александр Кузьмин, и «Мозайку из чира» в ресторан «Республика», шеф-повар Герман Усов. В высокой кухне уделяют особое внимание соусам, шефы готовят их порой дольше, чем основное блюдо. Соусы в салате и мозаике были просто великолепны!

После фестиваля я решила, готовить соус для «Цезаря» сама,готовый больше не буду покупать.