Национальная кухня калмыков отражает быт кочевого народа — она простая, сытная и не отличается большим разнообразием.
Некоторые традиционные блюда калмыцкой кухни:
1. Махан-шельтяган — бульон на основе мяса, приправленный сырым луком.
2. ХурсынМаханГуйртяган — лапша, приготовленная вместе с прожаренными мясом и луком.
3. Дотыр — протушенные с водой мелко нарезанные субпродукты баранов.
4. Бёрюги — большие по размеру пельмени с начинкой из мяса и большого количества лука.
5. Кюр — бескостное мясо барана, запечённое в его желудке в земельной яме.
6. Джомба — калмыцкий чай с молоком, маслом и солью.
7. Хог тосон – томленные яблоки в сметане.
8. Булмг – калмыкский вареный десерт из сметаны и варенья.
Национальный хлеб — пресные лепёшки, например:
9. Борцог — лепёшка небольшого размера в разной толщине или форме.
10. Цельвег — тоненькая лепёшка, напоминающая вкус русских классических блинов.

#регионы #Калмыкия