tgoop.com/pezept23/2869
Last Update:
Безе «Снеговички»
Яйца (белок) - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Темный шоколад - для украшения
Белый шоколад - для украшения
Краситель (пищевой) оранжевый
👩🍳 Приготовление :
1. Для безе поместить яичные белки комнатной температуры в планетарный миксер и начать взбивать на максимальной скорости.
2. Как только они немного вспенятся, добавить сахарный песок и взбивать на максимальной скорости 10-12 минут.
3. На этом этапе дважды добавить просеянную сахарную пудру вручную лопаткой, двигаясь снизу вверх.
4. Поместить смесь в кондитерский мешок с гладким кончиком и слепить снеговиков на противне, покрытом бумагой.
5. Выпекать 2 часа в разогретой духовке, сначала 20 минут при 100 градусах, затем снизить температуру до 85 градусов.
6. Затем продолжать готовить еще час, все еще при температуре 85 градусов, но вставить деревянный половник между дверцей и духовкой.
7. На следующий день украсить растопленным темным шоколадом и белым шоколадом оранжевого цвета.
Приятного аппетита !
#десерты #безе #яйца