1) Вода. Она либо кипит на ваших глазах, либо подаётся в запечатанной бутылке, которую лично вы открываете. Нет, стакан холодной воды с лаймом брать нельзя, даже если он выглядит необычайно соблазнительно. Нет, если хозяин говорит, что открыл бутылку вот прямо за секунду до того, как передать вам в руки, вы эту воду не пьёте. Возможна ситуация, когда обычной воды, которая бы соответствовала вашим требованиям нет, но внезапно есть сладкая газировка. Тогда вы пьёте фанту, оно для здоровья полезнее.
(про предыдущий пункт обычно люди плюс-минус понимают, со следующим сложнее)
2) Свежие фрукты и овощи. Исключаем их из меню т. к. мы не можем с уверенностью утверждать, мыли ли их, а если мыли, то какой именно водой. Фруктовые и овощные нарезки в таких заведениях абсолютный харам, именно от них, как показывает практика, очень легко получить что-нибудь желудочно-кишечное. К свежевыжатому соку это ровно так же относится.
3) Мясо и рыба. Ещё более решительно исключаем из рациона, посидите на брахманской диете, её не просто так придумали. Если у вас есть какие-то возражения, то сходите на местный рынок и посмотрите, как то мясо продаётся, желание есть вообще что либо исчезнет надолго.
Итак, с водой мы определились, придерживаемся вегетарианской диеты, но при этом не едим свежих овощей и фруктов. Что же нам есть в дхабе?
(про предыдущий пункт обычно люди плюс-минус понимают, со следующим сложнее)
2) Свежие фрукты и овощи. Исключаем их из меню т. к. мы не можем с уверенностью утверждать, мыли ли их, а если мыли, то какой именно водой. Фруктовые и овощные нарезки в таких заведениях абсолютный харам, именно от них, как показывает практика, очень легко получить что-нибудь желудочно-кишечное. К свежевыжатому соку это ровно так же относится.
3) Мясо и рыба. Ещё более решительно исключаем из рациона, посидите на брахманской диете, её не просто так придумали. Если у вас есть какие-то возражения, то сходите на местный рынок и посмотрите, как то мясо продаётся, желание есть вообще что либо исчезнет надолго.
Итак, с водой мы определились, придерживаемся вегетарианской диеты, но при этом не едим свежих овощей и фруктов. Что же нам есть в дхабе?
Итак, что мы можем есть с минимальным риском?
1) Мучное - паратхи, роти, самосы и т. д., всё то, что является куском теста, обработанным при высокой температуре. Если это всё варилось в кипящем масле, то вообще идеально. Для здоровья в долгосрочном плане это может и не очень полезно, но в краткосрочном плане мучная диета благотворна, отравиться там буквально нечем.
2) Термически обработанные овощи (сабзи)и бобовые. Тот же дал можно брать с минимальным риском и совмещать его с рисом (пункт 3 в списке безопасной еды). Правда, тут возникает новая проблема - из какой тары (и с помощью чего) мы всё это едим.
1) Мучное - паратхи, роти, самосы и т. д., всё то, что является куском теста, обработанным при высокой температуре. Если это всё варилось в кипящем масле, то вообще идеально. Для здоровья в долгосрочном плане это может и не очень полезно, но в краткосрочном плане мучная диета благотворна, отравиться там буквально нечем.
2) Термически обработанные овощи (сабзи)и бобовые. Тот же дал можно брать с минимальным риском и совмещать его с рисом (пункт 3 в списке безопасной еды). Правда, тут возникает новая проблема - из какой тары (и с помощью чего) мы всё это едим.
С «харамными» и «халяльными» продуктами мы разобрались. А что есть в нашем случае «мубах» - нейтральная категория, приемлемость которой мы определяем в зависимости от обстоятельств?
1) Молочные продукты. Вообще-то к ним следует относиться примерно так же, как и к мясу, поэтому заедать перченое кисломолочным в подозрительных заведениях лучше не надо. Но молоко даже в самом захолустье всё больше из пакетов и пастеризованное - так что чай масала (с молоком) админ обычно пьёт
2) Сладости. Здесь вопрос даже не в том, что многие из них имеют молочную основу, а в том, что они проходят достаточно долгий путь от изготовления до вас. На этом пути может произойти…разное. В действительно подозрительных местах сладости лучше не брать - бог весть, как их транспортировали и кто их успел потрогать.
1) Молочные продукты. Вообще-то к ним следует относиться примерно так же, как и к мясу, поэтому заедать перченое кисломолочным в подозрительных заведениях лучше не надо. Но молоко даже в самом захолустье всё больше из пакетов и пастеризованное - так что чай масала (с молоком) админ обычно пьёт
2) Сладости. Здесь вопрос даже не в том, что многие из них имеют молочную основу, а в том, что они проходят достаточно долгий путь от изготовления до вас. На этом пути может произойти…разное. В действительно подозрительных местах сладости лучше не брать - бог весть, как их транспортировали и кто их успел потрогать.
Тара и приспособления для еды: в местах совсем стрёмных местными ложками и вилками желательно не пользоваться, а приносить свои. Походная ложка-вилка съездила со мной в Индию уже пару раз и часто оказывалась кстати. Ещё говорят, что неплохо было бы всюду ходить со своей миской, но я считаю, что если в дхабе страшно даже тарелку в руки взять, то всё же лучше поголодать.
Тибетская еда - здравый совет, прозвучавший в комментариях и применимый прежде всего к Северной Индии. При наличии подобной опции следует есть у тибетцев, санитарных проблем там будет ощутимо меньше.
Тибетская еда - здравый совет, прозвучавший в комментариях и применимый прежде всего к Северной Индии. При наличии подобной опции следует есть у тибетцев, санитарных проблем там будет ощутимо меньше.
От Индии на Оскар выдвинут фильм Рандипа Худы «Саваркар — герой независимости». Сильно сомневаюсь, что он получит какую-нибудь награду, это обычный болливудский патриотический байопик, сценарии для таких фильмов наверное уже давно пишут нейросети, интересно тут другое. Ранее образ Саваркара во внешний мир не так, чтобы сильно продвигался и для этого были определённые причины. Радикал и активист антибританского подполья в начале жизни, один из самых известных заключенных знаменитой каторжной тюрьмы на Андаманских островах. Ну а во второй половине жизни — идеолог индийского…давайте будем называть это «интегральным национализмом» например.
Саваркар на этой фотографии сидит вторым слева. Справа от него сидит убийца Ганди Надхурам Годзе (осужден, повешен). Слева — соучастник убийства Нараян Апте (осужден, повешен). Слева стоят Шанкар Кистайя и Гопал Годзе — оба за соучастие в убийстве получили пожизненное. Вину самого Саваркара в суде доказать не удалось.
Два дня назад закончилась олимпиада в Будапеште (шахматная) -- здесь Индии есть чем похвастаться. Обе сборные, мужская и женская, заняли первое место. Интересно, что состав сборных очень много может нам сказать о региональных различиях.
На конец 2024 года в Индии 85 живых и играющих гроссмейстеров. 31 из них представляет штат Тамилнаду, оттуда же происходит и индийский чемпион Вишванатан Ананд Ещё 17 происходит из других южных штатов - Телангана, Керала, Андхра, Карнатака. Из не-дравидийских штатов выделяется Западная Бенгалия и Махараштра (по 12), хорошо представлен Дели (7). По два человека из Гоа, Гуджарата и Одиши.
Уттар-Прадеш, Мадхья-Прадеш, Бихар, Раджастхан -- по нулям.
На конец 2024 года в Индии 85 живых и играющих гроссмейстеров. 31 из них представляет штат Тамилнаду, оттуда же происходит и индийский чемпион Вишванатан Ананд Ещё 17 происходит из других южных штатов - Телангана, Керала, Андхра, Карнатака. Из не-дравидийских штатов выделяется Западная Бенгалия и Махараштра (по 12), хорошо представлен Дели (7). По два человека из Гоа, Гуджарата и Одиши.
Уттар-Прадеш, Мадхья-Прадеш, Бихар, Раджастхан -- по нулям.
Forwarded from Прогулки по священным рощам
Зафиксируем эксит-поллы по итогам выборов в Джамму и Кашмире и Харьяне, чтобы сравнить с реальностью через несколько дней. И там, и там все пророчат убедительную победу ИНК и его союзникам.
8 октября будут оглашены выборы в Джамму и Кашмире. Как огласят, так и разберём, но думаю, что перед этим следует провести краткий ликбез. Обычно в связи с этим регионом вспоминают только про конфликт Индии и Пакистана, но я хочу сказать несколько слов собственно о территории. В состав владений правителей Джамму и Кашмира до 1947 года входило несколько очень разных территорий:
1) Собственно Джамму - сейчас более 5 миллионов населения, примерно 70% составляют индусы. Здесь говорят на языке догри и прочих "горных" индоарийских языках. Отсюда происходила княжеская династия.
2) Ладакх - часть исторического Тибета, который махараджи когда-то включили в свои владения. Сам Ладакх делится на две части - Лех (население примерно 150 тыс., буддийское большинство) и Каргил (население примерно 160 тысяч, большинство составляют тибетоязычные мусульмане-шииты)
3) Гилгит-Балтистан - весьма высокогорная область на крайнем севере бывших владений махараджей. Сейчас здесь живёт примерно полтора миллиона человек, относящихся к разным народам - балти (примерно 400 тыс., тибетоязычные мусульмане-шииты), буриши (150 тыс., мусульмане-исмаилиты), шина (800 тыс., дардоязычные мусульмане)
4) Азад Кашмир ("Свободный Кашмир") - три бывших западных района Джамму - Мирпур, Музаффарабад и Пунч. Собственно этнических кашмирцев там очень мало, в основном местные жители говорят на диалектах очень близких к панджабскому. Сейчас здесь живёт чуть больше 4 миллионов человек, почти исключительно мусульмане-сунниты.
5) Собственно Кашмир - Кашмирская долина. Именно здесь живут этнические кашмирцы, говорящие на кашмирском языке. Населяют Кашмир примерно 7 миллионов человек, абсолютное большинство составляют мусульмане (сунниты и шииты), есть весьма небольшое индусское меньшинство.
Как произошёл раздел в 1947 году? На Джамму и Ладакх Пакистан в общем-то никогда не претендовал, аналогично Индия не претендовала на Гилгит-Балтистан и панджабоязычные районы, ставшие "Свободным Кашмиром".
А вот с самой Кашмирской долиной всё оказалось весьма интересно, но об этом мы будем говорить в следующий раз.
1) Собственно Джамму - сейчас более 5 миллионов населения, примерно 70% составляют индусы. Здесь говорят на языке догри и прочих "горных" индоарийских языках. Отсюда происходила княжеская династия.
2) Ладакх - часть исторического Тибета, который махараджи когда-то включили в свои владения. Сам Ладакх делится на две части - Лех (население примерно 150 тыс., буддийское большинство) и Каргил (население примерно 160 тысяч, большинство составляют тибетоязычные мусульмане-шииты)
3) Гилгит-Балтистан - весьма высокогорная область на крайнем севере бывших владений махараджей. Сейчас здесь живёт примерно полтора миллиона человек, относящихся к разным народам - балти (примерно 400 тыс., тибетоязычные мусульмане-шииты), буриши (150 тыс., мусульмане-исмаилиты), шина (800 тыс., дардоязычные мусульмане)
4) Азад Кашмир ("Свободный Кашмир") - три бывших западных района Джамму - Мирпур, Музаффарабад и Пунч. Собственно этнических кашмирцев там очень мало, в основном местные жители говорят на диалектах очень близких к панджабскому. Сейчас здесь живёт чуть больше 4 миллионов человек, почти исключительно мусульмане-сунниты.
5) Собственно Кашмир - Кашмирская долина. Именно здесь живут этнические кашмирцы, говорящие на кашмирском языке. Населяют Кашмир примерно 7 миллионов человек, абсолютное большинство составляют мусульмане (сунниты и шииты), есть весьма небольшое индусское меньшинство.
Как произошёл раздел в 1947 году? На Джамму и Ладакх Пакистан в общем-то никогда не претендовал, аналогично Индия не претендовала на Гилгит-Балтистан и панджабоязычные районы, ставшие "Свободным Кашмиром".
А вот с самой Кашмирской долиной всё оказалось весьма интересно, но об этом мы будем говорить в следующий раз.
Главным человеком в кашмирской политике на 1947 год был человек по имени Шейх Абдулла. Когда-то он окончил Мусульманский университет в Алигархе, но к идее о единой "мусульманской нации" относился скептически и будущее Кашмира в качестве буквы "К" в аббревиатуре "Пакистан" его не слишком вдохновляло. Для него, выходца из семьи торговцев кашмирскими шалями, принявшей ислам только в XVIII веке, важнее всего была именно национальная идентичность. В 1932 году он стал одним из основателей первой партии в княжестве - Мусульманской конференции Джамму и Кашмира. Через семь лет "Мусульманская конференция" была переименована в "Национальную конференцию", что отражало взгляды Шейха Абдуллы -- "кашмирият" ("кашмирство") важнее различий между мусульманами и индусами, в идеале Кашмир вообще должен быть независимым.
Вот только шансов на независимость в 1947 году не было, а был простой выбор - Индия и Пакистан. Преимущественно мусульманская "Национальная конференция" сочла Индию меньшим злом. Дело было не только в том, что Шейх Абдулла был давним другом Джавахарлала Неру - Индия обещала региональную автономию и официальный статус кашмирского языка, а вот Джинна обещал только урду в качестве единственного языка в унитарном Пакистане. Ну а пуштунское вторжение, начавшееся в октябре 1947 года, Шейх Абдулла воспринял не как братскую помощь единоверцев, а как главную угрозу своему любимому Кашмиру.
В марте 1948 года Шейх Абдулла возглавил временную администрацию Джамму и Кашмира под контролем Индии. Для Дели это было максимально выгодно в плане международной репутации. Шейх Абдулла самим фактом своего существования портил пакистанскую картину "оккупации". Другое дело, что к Индии у лидера кашмирских регионалистов тоже были претензии - но об этом мы поговорим дальше.
Вот только шансов на независимость в 1947 году не было, а был простой выбор - Индия и Пакистан. Преимущественно мусульманская "Национальная конференция" сочла Индию меньшим злом. Дело было не только в том, что Шейх Абдулла был давним другом Джавахарлала Неру - Индия обещала региональную автономию и официальный статус кашмирского языка, а вот Джинна обещал только урду в качестве единственного языка в унитарном Пакистане. Ну а пуштунское вторжение, начавшееся в октябре 1947 года, Шейх Абдулла воспринял не как братскую помощь единоверцев, а как главную угрозу своему любимому Кашмиру.
В марте 1948 года Шейх Абдулла возглавил временную администрацию Джамму и Кашмира под контролем Индии. Для Дели это было максимально выгодно в плане международной репутации. Шейх Абдулла самим фактом своего существования портил пакистанскую картину "оккупации". Другое дело, что к Индии у лидера кашмирских регионалистов тоже были претензии - но об этом мы поговорим дальше.